小时候最爱的味道，是妈妈做的米发糕。每次妈妈在做的时候，我都围着旁边看妈妈一步一步的怎么做的！蒸锅飘出来的米发糕的香味，让我如痴如醉。
每次妈妈刚出锅的米发糕，趁热我一次都可以吃十个左右，松软Q弹，清香润脾，别提多好吃。现在为人母，我也想把妈妈的味道分享给我的女儿。
生活的幸福就在于分享吧，幸福是个接力赛，我们每个人都可以传递自己的幸福，分享生活。跟着哈妹一起看看笑开花的米发糕的烹饪步骤吧！
笑开花的米发糕
笑开花的米发糕
配料:
米发糕预拌粉300克、白糖50克、清水320克、辅料包8克、模具适量
烹饪步骤:
1.准备好材料（米糕预拌粉是买已经调配好的）。
2.将米发糕预拌粉倒入干净的盘里，倒入清水拌均匀至无颗粒状即可。用保鲜膜盖住放在温室下发酵12-15个小时就成这个形状。
3.倒入辅料包拌均匀。
4.倒入白糖拌匀继续发酵一个小时。
5.这是再发酵1个小时的米浆。
6.准备好自己喜欢的模具。
7.把拌匀的米浆例入模具里，切勿倒太满，8分满就行，留点米浆发高的空间，把蒸架放入烧开水的锅里盖上锅盖大火蒸15分钟，就可以打开锅盖拿出来了。
8.每一个米糕都能笑开了花，每个都美美的。
9.放凉后再脱模。
10.米发糕不单上面开花漂亮，平整的底部也开花。
11.开发的米糕色泽洁白，锦软甜润。
12.特别喜欢白白嫩嫩的米发糕。