它穿着青褐色外衣，
外形粗壮，肉厚鲜甜，
纯天然无污染，
是来自大自然的珍贵馈赠，
它就是——四会白沙笋。
区别于春笋和冬笋，
对于四会人来说，
夏笋才是心头好，
而白沙笋更是四会独此一道。
来，跟着小编的步伐一起去挖笋吧！
在白沙这片人杰地灵的地方，
每逢农历五月中旬到七月中旬，
在城中街道白沙村绥江河畔一带，
总能发现清香爽口的鲜味——白沙笋。
这里土地松软，
加上每年春夏水涨水退，
带来不少“泥油”，
十分适宜竹子生长。
这里生长的食用大竹笋
更是粗壮、肉厚、清脆、爽口，
味道特别甜美，
没有其他竹笋的苦味，
是难得的传统美食食材。
白沙笋因其体大肉多，
鲜嫩爽脆而闻名遐迩。
笋的吃法多样，焖、炒、凉拌、冰镇皆宜，
也可以用作佐料，
切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制。
那种鲜美的味道
会让你只想把笋吃光了再说。
据说，建国初期，
用白沙笋制作的菜肴曾为国宴名菜。
据当地村民介绍，白沙笋不是一年四季都有的，新鲜的竹笋每年可以吃到的时间就只有几个月。时令的白沙笋鲜嫩爽脆无渣，吸引了许多本地和外地食客慕名前来品尝。
品尝完白沙笋，
你也可以到我们的文化古村
白沙村去走一走，
这里有弘扬爱国主义教育阵地、红色革命遗迹
——彭泽民故居。
彭泽民故居，
建于中华民国，1987年重建。
2002年被公布为四会市文物保护单位，
2012年被公布为广东省文物保护单位，
现作为四会市爱国主义教育基地，
也是非常值得打卡的红色地标。
白沙村打造思贤坪、议事坪、思源坪、景仰坪和厚泽坪五个户外主题景观，从不同角度展示出彭泽民先生“革命一生，光荣一生”的爱国主义精神。
尝鲜美竹笋，打卡红色地标
趁着时令正好，
欢迎您到四会来
品尝这限定美味！
来源：四会发布