食材清单
白菜一颗，白萝卜半根，虾酱两勺，韭菜一小把，苹果一个，梨一个，糯米粉50g，
辣椒粉150g，鱼露一小碗儿，盐适量，白糖两勺，姜10g，大蒜10g。
步骤1
准备一颗新鲜的大白菜，外面的都去掉了，留下了里面的芯子部分。一片一片撕开彻底清洗干净。
步骤2
洗净后每片一份为二，白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，倒去多余的水 再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用，如果还是觉得咸可以用纯净水在泡一下。。。
步骤3
其他的配料准备好，虾酱是这样的，没有特定的牌子，某宝上都可以买到。
步骤4
苹果和梨洗净切小小的碎，放置备用。
步骤5
大蒜和姜切细沫，备用
步骤6
白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿，韭菜洗净切小长段。
步骤7
将鱼露倒入辣椒面中（辣椒面最好用韩国品牌的，国产辣椒面口感较辣，还不容易上色），再加入切碎的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜，虾酱，少许糖，适量盐搅拌均匀
步骤8
糯米粉50g与大概450g清水搅匀，小火煮成糊状，期间要不停的搅拌。
步骤9
煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，彻底的搅拌均匀。
步骤10
带上一次性手套，或者保鲜袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可），将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入一个清洗干净的无油无水的容器当中，均匀的码在一起，常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以啦。。。（完）
最后的成品
酸脆可口，以前没有食欲的时候想拿泡菜配粥 就会去楼下的韩国料理店买一份回来 现在好了，自己时不时做上一份，干净，吃的更舒心，你无需告诉每个人，那一个个艰难的日子是如何熬过来的。大多数人都看你飞得高不高，很少人在意你飞得累不累。所以，做该做的事，走该走的路，不退缩，不动摇。无论多难，也要告诉自己：再坚持一下！别让你配不上自己的野心，也辜负了曾经经历的一切。