云南小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。春节的假期的大鱼大肉，上班了，恢复正常工作忙碌，先从饮食开始，来一道清单的清炒云南小瓜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 云南小瓜1个 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜1粒 |
节后清淡清肠胃，清炒云南小瓜的做法步骤
1. 准备好云南小瓜一个，约250克；
2. 去皮，洗干净；
3. 洌干水，切片；
4. 热锅，倒油；
5. 加入蒜、切好的云南小瓜片；
6. 均匀在锅，爆炒；
7. 加入适量的盐，翻转，小火；
8. 快速的清炒云南小瓜出锅了
小贴士
1.云南小瓜不要太白的，太白的比较老