在《金玉满堂》中，个人最讨厌的反派就是辛小小的师兄蒋庆嘉。他这个人心高气傲，表面上看重情重义，实则心狠手辣。辛超群为了报复戴家人，让辛小小进入戴家的八宝楼做内应，蒋庆嘉暗中模仿八宝楼的招牌菜，从而抢夺八宝楼在千叟宴上的名额。
没想到辛小小早已暴露了自己，戴东官凭借一道鲜香的麻婆豆腐成功入选千叟宴。蒋庆嘉心中嫉妒，便暗中哄骗戴东富，让他夺过八宝楼的经营权，将所有食材以次替好，还暗中发放各种酒楼券。涉世未深的戴东富很快就被蒋庆嘉骗得团团转，甚至在众人面前跪地学狗叫，尊严尽失。
蒋庆嘉是辛小小的师兄，在做菜的天份上颇高，然而他身为一个厨子却不满足于做菜，每天都是想着如何坑害别人好上位。当八宝楼被打垮后，蒋庆嘉投靠了大学士海望，挤掉了御厨主管左伯牙，再加上讨好舒贵妃，最终成为了御厨主管，还被赐予满族身份，改姓纳兰。
蒋庆嘉这个人心胸狭隘，看到辛小小和戴东官走得近，利用戴东官怕火的弱点，差点侮辱了辛小小。等到戴东官拜了左伯牙为师成为御厨后，蒋庆嘉看到戴东官厨艺高超，创意精妙，便暗中让戴东富换菜，凭借这种肮脏龌龊的手段，蒋庆嘉还获得了多次奖赏。
作为一个厨子，蒋庆嘉从来都不想着如何提高自己的厨艺，而是想着怎么抄袭别人的菜品，怎么将别人的菜品据为己有。戴东官厨艺高超让他嫉妒，他不想着怎么提升自己，一心只想着陷害戴东官。人品低劣，性情阴狠，手段毒辣，即便是对辛小小也是侮辱殴打，甚至还将辛小小给推进了河中，让辛小小辛苦游了一晚上才回到家中。
在《金玉满堂》最后的满汉对决中，蒋庆嘉得知戴东官对猕猴桃过敏，便让戴东富熬猕猴桃水为难戴东官。戴东富良心发现，不肯陷害大哥，蒋庆嘉就亲自下手。等着戴东官过敏受伤便能稳操胜券，没想到戴东官意志坚定，宁愿头顶扎针也要赢了他。
蒋庆嘉原本与辛小小有婚约，两个人又是青梅竹马的师兄妹，感情自然深厚。可惜的是蒋庆嘉本性奸险狡诈，做事不择手段，与辛小小更是成为陌路人。辛小小是一个很单纯很可爱的人，她热爱厨艺，一心扑在辣味的烹调上。而蒋庆嘉一心只扑在功名利禄上，为了权势他寡廉鲜耻，坏事做尽，难怪辛小小根本看不上他。
蒋庆嘉将戴东官视为一生死敌，却没想到在最后的满汉比拼中阴谋败露，得到应有的报应。如果说蒋庆嘉能安心做一个厨子，不参与那些权势的斗争，不做人做事做绝，想必也不会落得这样的结局。他原本已经得到自己想要的一切，奈何不知满足，终究自食恶果。
综上，对于蒋庆嘉这个角色，你还有哪些不同的看法或见解？