上次有个友友说煮菜要买个称吗？说实话我刚开始还真买了个可以称重的勺子。事实证明，虽然不算智商税，不过有更性价比高的代替。
翻开任何一本菜谱书，会看到各种各样的专业用语，其中中餐里的油盐酱醋的计量单位是极易让人犯傻的。要熟知并精确把握，建议购买一套量勺，量勺一般4把一套，包括1汤匙、1茶匙、1/2茶匙、1/4茶匙；更精确的量勺套装还包括1/3茶匙、1/8茶匙等。
个人观点，觉得这种量勺比电子称量勺更实用一些，性价比也更高。
量取液体状调料时，以满而不溢出为准：
1汤匙=15毫升 1茶匙=5毫升 1/2茶匙~3毫升 1/4茶匙~1毫升
量取粉状或颗粒状调料时，以盛得平满为准：
1汤匙~15克 1茶匙~5克 1/2茶匙~3克 1/4茶匙~1克
少许：如“少许盐”指的是两根手指所捏起的分量。
适量：即按照个人口味增减分量，例如“适量糖”，指的是糖的分量随个人喜好调整，喜欢甜味的人可以多加一点，不喜则酌减。
还是那句话，熟能生巧，中餐本来就没有特定的计量。找到适合你自己的调味计量，才是幸福的味道。
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