鸡肉有很高的营养价值，而且热量相对较低，因此是很多热衷于减重瘦身的小伙伴会优先选择的肉类食材。用鸡肉制作的轻食，十分受欢迎，比如水煮鸡胸肉、柠檬烤鸡胸、凉拌鸡丝、鸡肉松、鸡肉沙拉等。今天给大家分享一款用鸡腿肉烹饪的低卡低脂的瘦身餐，全程不放1滴油和1滴水，不用煎也不用炸，原汁原味，鲜嫩多汁，非常可口。
每100克鸡腿肉的热量为146千卡，虽然略高于鸡胸肉，但口感要鲜嫩得多，吃起来不柴不渣。不过有一点要注意，鸡的脂肪多囤积对于皮下，鸡腿基本是带皮的，脂肪含量不低，所以用作瘦身餐，建议把鸡皮去掉。下面就来看看这道无水无油蒸鸡腿的制作方法吧。
【所需食材】
鸡腿2个、金针菇200克、尖椒3个、大蒜3瓣、小葱适量、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐少许
【制作方法】
1 鸡腿去皮，淋入料酒、酱油、蚝油，撒上盐、尖椒碎、蒜茸，混合均匀，冷藏腌制至少2小时。
2 金针菇冲洗干净，切掉根部，铺在烤盘里。
3 摆上腌制好的鸡腿，淋上所有酱汁。
4 取一张锡纸，覆盖在烤盘的表面。
5 放入蒸烤箱里，蒸30分钟。如果没有蒸烤箱，就用家里的蒸锅，上气后蒸30分钟。
6 出炉后揭开锡纸，撒上小葱碎即可。
【小贴士】
1 鸡腿去皮后，可以在鸡肉表面划几刀，或是用牙签扎一些小孔，这样可以使鸡肉更入味，也更容易熟透。
2 加盖锡纸，既能防止汤汁飞溅，又能起到阻挡水煮滴入的作用。
一道低脂低卡的瘦身餐就做好了，它无油无水，鲜嫩多汁，做法简单又美味，真的很适合减重的小伙伴。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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