大家好，我是小秋，这个季节的红薯特别好吃，我今天就用红薯来做一个红薯芋泥饼，不仅有红薯香甜的味道还有芋泥的清香。
把清洗干净去好皮的红薯和芋头切成薄片上锅蒸熟，再放点紫薯能让芋泥的颜色更好看一些
蒸个20分钟左右就熟了。
先来做芋泥馅，把蒸熟的芋头和紫薯一起倒进搅馅机里，芋头和紫薯大约在2斤左右，我加了80克白糖，牛奶150克，淡奶油200克，炼乳50克，一起搅打成泥，尽量多搅一会，越细腻口感越好。
然后倒在不粘锅里，开中火不停地翻炒，最好是不粘锅，别的锅容易糊底，再加50克黄油，继续翻炒，把里面的水份炒干。
炒到抱团，不粘勺时芋泥馅就做好了，这个芋泥馅可以用来做面包做馒头都很不错，我感觉比豆沙馅还有好吃。倒在盘子里常温下放凉。
趁这个时间把蒸好的红薯捣成泥，尽量捣得细腻一些。
趁热加适量的糯米粉揉成面团，趁热加糯米粉做出来的红薯饼凉了不硬，软糯不开裂，和成软硬适中的面团就可以了。
这个时候芋泥馅也放凉了，把芋泥馅全部团成小圆球备用。
现在就可以包红薯芋泥饼了，取一块红薯面团，团圆按扁，两只手的大拇指慢慢转圈似得按出面窝，放上芋泥馅，用右手虎口处慢慢像中间收拢捏严，简单团几下，按扁，一个红薯芋泥饼的生坯就做好了。
等全部包好后电饼铛里淋上油，放上红薯芋泥饼就可以开始烙了，饼的表面也刷点油，盖上盖子焖2分钟，底部定型后翻一下面，烙到饼稍微鼓起来，用铲子敲一下有点发空的时候就可以出锅了。
看看我做的红薯芋泥饼还不错吧，即带着红薯淡淡的甘甜还有芋泥的清香，糯叽叽得特别好吃，喜欢的话赶紧试试吧。
想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看红薯芋泥饼的视频哦！