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怎么做茄汁藕盒,茄汁藕盒

时间:2024-04-04 09:00:01 阅读:153 作者:唯一小虫

茄汁藕盒?材料:藕段,肉馅,荸荠(无可略),料酒,糖,盐,鸡精,葱末,姜末,鸡蛋,生粉,泡打粉(无可略),吉士粉(无可略),番茄酱 ,下面我们就来说一说关于茄汁藕盒?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做茄汁藕盒,茄汁藕盒-第1张

茄汁藕盒

材料:藕段,肉馅,荸荠(无可略),料酒,糖,盐,鸡精,葱末,姜末,鸡蛋,生粉,泡打粉(无可略),吉士粉(无可略),番茄酱。

在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末,搅上劲后加入荸荠丁拌匀。

将藕段去皮洗净后,切成约0.3厘米左右的藕片,中间不要切断,底部连接在一起。

用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间,然后用手轻轻将藕片和起来待用。

鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆,让藕盒均匀地挂浆。

锅内倒油,待油热后转中小火放入藕盒,炸至双面金黄色。

炸好后沥去多余的油份,在菜场的杂货店买了个锅边网架,挺实用的。

锅洗净后,倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。

最后将炸过的藕盒放入锅里,快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。