提到茄子的做法，你能想的起来的该不会只有红烧吧？泡椒味绝对的川菜里面比较受欢迎的一个味型，非常开胃。大叔上次分享的泡椒菜不知道你学会了没有，这次的泡椒茄子，鲜辣爽口，真的能改变你对茄子的看法哦！
茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。现在已经是4月份了，很快就到夏季，那么今天大叔下厨房教你好吃的泡椒蒸茄子，好吃极了，光看图，估计你就流口水了！
茄子一根、泡椒50g、蚝油适量、醋适量、姜蒜适量、盐、糖少许、鸡精适量
2、然后把姜蒜切末，泡椒切末放入小碗中备用；
3、接着加入适量白糖、盐、鸡精、蚝油、醋搅拌均匀备用即可；
4、然后在锅内烧适量热油，淋入碗中，搅拌均匀调配成味汁；
5、将酱汁淋在蒸好的茄子上；
6、最后撒上葱花，泡椒蒸茄子就可以端上桌啦！
做法超简单，材料很常见，味道鲜辣爽口，这道菜能让你吃几碗饭？
大叔小提示
1、茄子蒸十分钟用筷子，能戳到底就行；
2、不喜欢鱼香茄子的朋友，做这道菜的时候，可以不放糖，但是蚝油可以多放点！