在山东这边，秋冬季节吃得最多的就是萝卜和白菜，我记得以前每到快冬天的时候，家里种的萝卜和白菜都刨下来，然后呢，整理好，包装好，留着冬天的时候吃，那时候的萝卜都是原汁原味的，白菜也特别好吃，炒出来的味道特别美味，那时候放肉放的也不多，就是很好吃。自从长大了，多少年了，都不愿意吃炒白菜，总觉得不好吃，其实不是不好吃，是很多人不会炒，如果炒的好吃，一盘子很快就被抢光了。
白菜呢，你直接清炒，还真是不好吃，感觉太单调，根本没有人动筷子，但是呢，如果这个时候，你加上豆腐和粉条，搭配在一起炒着吃，那感觉简直太美妙了，一大盘子真是不够吃的，就着米饭都能吃两碗，比肉还好吃，今天咱就做白菜粉条炖豆腐。
食材：菜、粉条、豆腐（可以是嫩豆腐，也可以是硬一点的豆腐，或者干豆腐都可以）、花椒大料、五香粉、生抽、辣椒（有孩子的可以不放辣椒，但是放了辣椒味道更好吃）、食盐和花生油适量
步骤：
1.首先呢，我们将白菜清洗干净，切成薄片，侧着切，这样炒出来好吃，或者你用手撕开也可以。
2.接着呢，我们锅里爆香，爆出香味以后呢，加入切好的豆腐翻炒，当豆腐炒至金黄的时候，加入白菜进去一起翻炒片刻，然后呢，加入生抽食盐等，搅拌均匀，炒至白菜发软，水分出来的时候，我们最后加入泡软的粉条，搅拌均匀，加入一些清水，炖开。
3.大约炖5分钟左右，美味的白菜粉条炖豆腐就好了，最后呢，我们在上面撒一些香菜，就可以装盘吃了。简直太好吃了，这样做出来的白菜，大家都抢着吃，比肉还香。
你是不是也和我一样，喜欢吃白菜粉条炖豆腐呢，这个时候猪肉有些贵，但是我们可以用别的食材代替，这样做出来的美食，两碗米饭都不够，特别下饭。
喜欢的在家试一下吧。
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