简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面继续推荐精美川菜美食，每天花几分钟学习几道川菜，一个月你会做多少菜呢？一起来看看下面都有啥绝世好菜呢？
干煸鱿鱼丝
干煸鱿鱼
做法：
1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开。
2、面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊。
3、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒。
5、待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀。
豆角焖肉
做法
1，豆角买回洗净后，浸泡半小时，再去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。
2，猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。3，放入猪肉片翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气，喜欢吃辣的可以放些辣椒，吃起来更开胃！
4，放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。
5，直到豆角变软入味了，即可出锅。
油炸鸡米花盐酥鸡
金沙香蕉
做法：
1、把香蕉剥去皮后切成滚刀块；咸蛋黄蒸熟后压成泥。
2、取锅放油烧至四成热，把香蕉块逐一粘裹上脆皮糊，下入油锅炸至外表变脆后，倒出沥油。
3、锅留底油烧热，放入咸蛋黄泥炒翻沙，再下香蕉块，加盐、鸡精和青红椒粒炒匀炒香，即可装在砂煲里上桌。
家常土鳝
成菜特点：鳝鱼脆嫩、色泽红亮、家常味突出。
主料：土鳝鱼、芹菜、大蒜头、泡辣椒、泡青菜、豆瓣、胡椒粉、料酒、酱油、姜米、醋、白糖、盐、味精。
做法：
1、将鳝鱼去骨切段，加胡椒、盐、料酒码味。
2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切细末备用。
3、锅至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鲜汤、料酒、胡椒熬出香味去渣；分别加入鳝鱼、大蒜头旺火烧至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少许醋，起锅装盘即成。
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