黄豆鸡蛋最近火了，教你秘制新做法，饭店吃不到，营养解馋流口水，大家好，我是晓峰，人生在世，无非吃喝二字，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。
黄豆是个好东西，素有“绿色乳牛”的美誉，含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐，有降低胆固醇的功效，平时适量吃黄豆，可以改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合症。黄豆和黄豆制品是我们餐桌上的常菜，做法多种多样：黄豆炖猪蹄、酱香黄豆、醋泡黄豆……，黄豆还可以做成豆腐，豆腐皮，生豆芽，营养丰富又解馋。
黄豆加鸡蛋一起做，营养更全面，鸡蛋作为我们日常生活中不可缺少的营养食品，它的营养价值也是很高的，有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、美容护肤的功效，它们俩放一起做，实在是太好吃了，我家隔三差五做着吃，平时不爱吃鸡蛋的儿子每次都抢着吃，做的口味淡一点，还可以既当菜又当饭，太香了！下面就分享我的具体做法：
【准备食材】：黄豆 鸡蛋 海带
1.黄豆清洗干净后，加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，将其泡得得胖胖地鼓鼓地，这样煮的时候容易熟、口感好。海带丝用盐水浸泡10分钟后，清洗掉表面的粘液，然后切两刀备用。
2.鸡蛋6个煮熟剥皮，在表面用刀划几下，以便更好地入味，爱吃鸡蛋也可以多放几个（鸡蛋煮7~8分钟口感最好，煮好的鸡蛋用凉水冲一下，更容易去皮）
3.锅内加适量的油，油温6成热时加入适量的花椒、八角、香叶炒香以后捞出，再倒入泡好的黄豆，黄豆炒至表皮微微起皱，再倒入海带丝，翻炒均匀后倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的鸡蛋，加入适量生抽、白糖、盐、蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火炖20分钟。
4.二十分钟后，我们开锅收一下汤汁就可以关火出锅了。
一道营养美味的黄豆炖海带鸡蛋就做好了，这种做法的黄豆鸡蛋特别入味，秋天要多吃黄豆，加6个鸡蛋往锅里一扔，没想到这么好吃，太香了！喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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