糯米煮出来的饭，比沾米饭口感更软。糯米饭是中国的传统主食。
糯米的营养丰富，更适合早餐熬粥吃。
据中国膳食指南指出：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、
维生素B1、维生素B2等多种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、
健脾养胃、止虚汗之功效。
糯米常见的做法很多，比如我们的年糕，早点吃的油糍粑，端午节吃的
粽子，汤圆等，都是用糯米做的。
今天我们分享 一道湘西特色美食，血腥而美味，口感独特，
吃过的人都说好吃，想学的继续往下看:
准备的食材：糯米（需要提前浸泡一个晚上），新鲜的鸭血，
前腿肉500克，
配料：香叶，桂皮，姜片，八角
第一步：糯米2斤（根据家里的人数来），提前浸泡一个晚上。
浸泡好的糯米，吸足了水分，用手一捏就碎了，糯米浸泡后，
做出的美食口感细腻软糯，非常好吃。
把糯米沥干水分。
把沥干水分的糯米放入一个大盆中。
第二步：把准备好的新鲜鸭血（一定要新鲜鸭血哦，不能凝固）倒进来，
用手搅拌均匀，让糯米和鸭血充分搅匀。
第三步：准备一块肥瘦相间的前腿肉，清洗干净后，用刀切成丝。
做鸭血糯米饭所需要的配料有：香叶，桂皮，姜片，八角。
第四步：热锅烧油，油热后把肥肉放入锅中，炒出油。
肥肉炒出油后，把大料放入，炒出香味，
大料炒出香味后，把瘦肉也放入，
瘦肉炒至变色，大料炒出香味后，把大料用筷子夹出来不要。
然后加适量的老抽调色，适量的生抽调味，适量的料酒去腥。
翻炒均匀后，加适量的盐，少许五香粉。
再次搅拌均匀后，出锅，放入装鸭血的盆中，
把它和鸭血糯米搅拌均匀。
搅拌均匀后，装入电饭煲内胆里面，
加少许的清水，水不要加太多，
不能没过糯米，否则就不好吃了，
然后用筷子戳一下，用筷子戳的目的是透气，
防止糯米饭夹生。
然后放入电饭煲里面，按煮饭键即可。
这个和平时煮饭一样，大约30分钟后，饭就熟了，
打开锅盖，真的是香气四溢，让人馋涎欲滴，
撒上葱花，美味即成，一大锅真的不够吃啊，
全家人都抢着吃。
这种做法多见于湖南湘西一带，其它地方不知道有没有这样的做法，
这个味道真的很不错哦，食材也简单，有时间可以试试做一次，
保证你吃过一次就喜欢了。