阳春三月，别忘吃“春季的第一养肝菜”，营养美味，越吃越年轻。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真快，不知不觉就迎来了阳春三月份儿。阳春三月可是放风筝、和家人一起春游的日子。大家想好和家人去哪玩了吗？这个时候除了去海边之外，吸收一下山里的自然环境也是不错的。还有就是农村老家，农村里的环境可以说是城市没法比的。空气清醒、压力小、是很多年轻人所向往的生活。
老一辈人都知道“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。”，在这个春回大地万物复苏的环境中，正是养肝的好季节。要说哪种蔬菜最新鲜，那么肯定是春季的菠菜最受欢迎啦。
在我们北方最常见的菠菜就是圆叶菠菜，圆叶菠菜叶片厚含水量比较丰富，里面的草酸含量比较多。我们在家吃这种圆叶菠菜时一定要记得放在开水中汆烫一遍，这样就能去除里面大多数的草酸啦。
菠菜里面含有丰富的纤维素、铁元素以及膳食纤维。它是所有蔬菜当中蛋白质含量最多的绿叶蔬菜。春季养肝一定别忘了家人多吃一些菠菜哦。接下来给大家分享菠菜的3种新吃法，营养健康滋阴润肝，越吃越年轻。喜欢吃菠菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
1.新鲜的菠菜，我们放在清水中给它冲洗干净。然后切成三厘米左右的小段。炒锅内加入适量的清水大火烧开，烧开后加入半勺食用油。把准备好的菠菜放进去汆烫30秒立即捞出控水。
2.六个母鸡蛋打入碗中，里面加入少许的精盐白醋调味。用筷子顺时针搅拌均匀就可以啦。把准备好的菠菜放进来。用筷子搅匀。
3.准备一个大小均匀的长方盒，在上面刷上一层食用油。把这个带有菠菜的鸡蛋液倒进来就可以啦。上面封上一层保鲜膜，开水上锅蒸15分钟。蒸制的过程中开小火。
4.准备一个料汁:空碗中加入一勺辣椒油、两勺陈醋、一勺生抽、白糖、蚝油、香菜搅拌均匀就可以啦。菠菜鸡蛋羹蒸好后我们给倒扣过来。
5.切成两厘米左右的薄片摆入盘中，把料汁放在中间就可以吃啦！
1.菠菜500克放在清水中冲洗干净，然后给它切成两厘米左右的小段。放在开水中汆烫一遍捞出备用。
2.新鲜的母鸡蛋四个打入碗中，在里面加入精盐、十三香调味。然后在里面加入一勺面粉。把准备好的菠菜加进来。用筷子搅拌成浓稠的糊状就可以啦。
3.电饼铛预热刷上一层食用油，油热后把这个面糊直接倒入电饼铛里。用铲子摊平。上下间至五分钟然后就可以盛出啦。用这个方法做出来的菠菜鸡蛋薄饼，营养美味、外酥里嫩、好吃又解馋。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。
1.粉丝一小把放在温水中泡发半小时，菠菜一小把同样放在清水中冲洗干净。然后给它沥干水分。花生米一小把放在清水中，清洗一遍。接下来开始上火制作。
2.炒锅内加入适量的宽油，凉油直接放入准备好的花生米。用中火炸至表面微微发黄就可以捞出了。然后把这个炸好的花生米立即放在冰箱里冷冻五分钟。用这个小窍门做出来的花生米外酥里嫩凉了也不回软。
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的粉丝放进去，汆烫20秒，然后立即捞出。再放入准备好的菠菜，大火汆烫立即捞出。
4.汆烫好的菠菜放在凉水中控凉，然后用水挤干水分。把处理好的粉丝也加进来。现在准备料汁:大蒜一头砸成蒜泥放入碗中，在里面加入一勺精盐，两勺白糖，两勺陈醋一勺生抽，一勺白灼汁。用筷子搅匀就可以啦。
5.然后把这个料汁直接倒在菠菜粉丝里面，再加入炸好的花生米。用筷子快速的搅匀就可以端上桌食用啦。
春天正是养肝的黄金季节，可别忘了给家人多吃这一种蔬菜哦。你还知道菠菜哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。