大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
家常菜之午餐系列，荤素搭配，做法简单，学会了也能当大厨
豆豉蒸排骨
材料：肋排、豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水
做法：1、排骨洗净斩块，加入盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒用手抓匀，腌制30分钟；
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末；
3、往排骨内依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀；
4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用；
5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟；
6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
韭菜肉丝炒粉条
材料：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖
做法：1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末；
2、猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟；粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连；
3、热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒；炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀；炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味；
4、炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
凉拌手撕茄子
材料：茄子、蒜、葱、芝麻油、生抽、白糖、醋
做法：1、将茄子洗净切大块，放入蒸锅，开锅后蒸15分钟至茄子软烂；
2、红、绿尖椒洗净，切成寸段；微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；将烤过的尖椒切成细丝；蒜瓣捣成泥；葱切碎；
3、蒸熟的茄子用手撕成细丝；加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。
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