宝塔菜的腌制方法?所用材料:地环500克所用调料:盐,生抽,陈醋,干辣椒,八角,花椒,香叶,现在小编就来说说关于宝塔菜的腌制方法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
宝塔菜的腌制方法
所用材料:地环500克。所用调料:盐,生抽,陈醋,干辣椒,八角,花椒,香叶。
宝塔菜要反复多清洗几次,用牙刷仔细洗刷,这样看起来就干净多了。
沥干水分。
将宝塔菜放入盆中,加入1小勺盐搅拌均匀,腌制2个小时以上,会腌出很多水分。
将地环腌制出来的水分倒掉。
锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油,放上干辣椒八角花椒和香叶煮开,晾凉备用。
表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。
再放点蒜片和姜片。
把晾凉的酱油倒进去,最好把宝塔菜淹没过来。
瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。