白露过后，天气逐渐转凉，我家吃水果的次数少了，经常会用一些时令的蔬菜代替它们，比如典型的秋季蔬菜--老南瓜。 可能有小伙伴会质疑，老南瓜一年四季有啊！但我想说，这个季节的老南瓜软糯鲜美，甘甜多汁，才是最新鲜最值得品尝的，反季节的或者是库存的老南瓜，水分少，吃起来甜度低，口感也没那么温润。
我家孩子爱吃不带馅的糯米小圆子，以前，经常到超市买，可买的次数多了，总觉得长时间冷冻的食品吃多不好。于是，我就把买来的老南瓜蒸熟，加些糯米粉揉成圆，再团小圆子，金黄软糯，还有一丝香甜的南瓜味，孩子特别喜欢。如果一次吃不完，就把它们存冰箱冷冻起来，随吃随取， 好吃又省事。
做好的南瓜糯米小团子，可以挑大梁当主角，也可以搭配米酒红糖，或是煮在大米、小米粥中当配角，味道都非常不错。
南瓜糯米小圆子【准备食材】老南瓜150克，糯米粉260克，白糖适量（不喜欢适度过高食物的小伙伴，也可以不放）
【制作方法】1、老南瓜切去外皮，把里面的瓜瓤也去除，然后切成薄片，放进蒸锅里蒸熟。
2、老南瓜蒸熟后趁热取出来，把里面多余的汤水倒出来，加入适量的白糖，用小叉子按压成泥。
3、多次少量加入糯米粉，先用压南瓜泥的小叉子翻拌成大面絮状，然后再下手揉，揉的时候注意感觉下南瓜泥还烫不烫手，小心被烫到了。
4、把糯米粉和南瓜泥揉成光滑细腻的糯米团后，用保鲜膜盖上，以免制作时间长表面干裂。
5、揪出一小团，大约10克左右，用大拇指和食指把表面整理光滑，再团成小圆子。实心的小圆子，个头不要太大，口感会打折的。
6、准备一个平口的盘子，在盘底撒上少许糯米粉防粘，小圆子做好一个放一个，装满后用保鲜膜盖上，放进冰箱里，冷冻2个小时，等完全变硬，装进袋子里密封即可。
冷冻后的南瓜糯米小圆子可保存几个月，但我不建议一次做太多，够吃两个星期就行，毕竟制作过程不繁琐，新鲜的吃起来才更营养更健康。
以上就是今日分享，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、转发、分享，想了解更多接地气的家常美食，快来关注我吧！我是荳墨小厨，再次感谢您的支持，祝您生活愉快 ！