『 从去年开始，俺们家东海海鲜吃得更多些，那句话怎么说来着？贪吃之人略有口福吧！恰好海边有朋友，便利性和实惠性都很到位。这不，浙江朋友昨天又帮我买到好鱼了，好大一条野生黑鲷鱼，接近两斤半呢！宰杀前先拍几张照片，晒图给好友们欣赏。
您瞧这鱼皮，金光闪闪，鱼身弹性十足，嘎嘎新鲜啊！简单构思后，午餐来个一鱼两吃。对了，黑鲷又叫做海鲋，跟很多鲷鱼长得非常像，这种鱼在海边城市比较常见，养殖的很多，但野生的比较难得。』
▼ 先来个清蒸脊背。 完整剔出两条鱼脊背上的肉，蒸锅上汽后猛火蒸8分钟，滚油激香葱花，淋少许味极鲜，这个香咧！这种做法，享受黑鲷鱼肉原汁原味的自然的海水咸鲜感，对了，鱼皮相当爽滑，这也是亮点之一。
▼ 鱼头和鱼骨做轻口味红烧。 煎至两面金黄，煸香姜蒜和葱段，加点清水没过鱼肉，少许白糖、盐、蚝油和生抽调味，中大火煮至收汁即可。这种做法能享受到海鱼浓郁的肉香，大部分海鱼都可以这样烹饪。
▼ 炒三丝。 肉丝、胡萝卜丝和笋丝，话说再来一点黑木耳切丝，调个酸甜口，就成鱼香肉丝了。
▼ 清炒菜苔。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。