重庆砂锅酱的做法和配方?材料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量，我来为大家科普一下关于重庆砂锅酱的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
重庆砂锅酱的做法和配方
材料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量。
不粘锅放油若干，多点少点无妨。
蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。
用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态。
干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。
加生抽2-3勺，蚝油1勺。
淀粉加水搅匀。
调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌。
加水入锅，盖锅盖小火熬煮，让蒜香、香菇入味即可，重庆砂锅酱就做好了。