宝宝第一口辅食，往往是婴儿米粉。对小宝宝而言，它相当于主食，是一天能量的主要来源，因此父母在选购时尤为谨慎，既要考虑口感、安全卫生，更重要的是营养全面均衡。
▲图片来自网络
为此，深圳市品质消费研究院在深圳市消费者委员会指导下，针对消费者关注的食品安全与营养两大方面，对16款国产和进口的婴幼儿米粉开展了比较试验，旨在为国内婴幼儿选出安全放心、营养健康的婴幼儿米粉。本次比较试验委托深圳海关食品检验检疫技术中心进行检测，秉承客观、独立、公正的原则，以真实数据为消费者提供消费指引。
▲参与本次比较试验的产品
一分钟速览结果(一) 食品安全
全部16款产品均通过国标和欧盟食品安全标准测试。
(二) 食品营养
总体来看，国产的婴幼儿米粉在基本营养成分和可选营养成分上更多更全，国外产的婴幼儿米粉额外添加糖类更少。
① 10款婴幼儿米粉基本营养成分全部符合国标要求，营养成分更多更全，更适合中国婴幼儿的营养健康需求。
② 7款婴幼儿米粉未检出额外添加的糖。
③ 6款产品品质领跑，分别是：国产的雀巢金装宝贝营养米粉、嘉宝营养米粉 、贝因美营养米粉 、亨氏婴儿营养米粉、伊利原味营养米粉以及原产英格兰的亨氏婴儿纯米糊。
建议消费者选购婴幼儿米粉时要根据宝宝的实际情况，结合产品产地、营养成分表与品牌选择合适的婴幼儿米粉。
▲工作人员购样现场
标准设置原则标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量，只有高标准才有高质量。本次比较试验指标设置原则如下：
原则一：安全更高更严
根据国家标准和欧盟标准，选取项目指标限值要求更高更严或国内无要求的指标进行测试，在安全指标采用方面对标欧盟标准，所采用的5项安全指标均严于国家标准。
原则二：营养更多更全
综合国家标准和欧美等国际标准，营养成分方面选取更多更全更适合国人的国家标准项目进行测试。这方面，中国的国家标准比欧盟标准多9项。
在充分听取业内专家、检测机构、企业及消费者意见后，制定了本次比较试验的测试方案：营养指标按照国标进行评价，安全指标按照欧盟标准进行评价。
结果概述本次比较试验样品均为消费者关注度高、销量高的婴幼儿米粉，由工作人员通过模拟消费者在深圳实体店、线上商城以及香港实体店进行购买，合计16款婴幼儿米粉，涉及亨氏(HEINZ)、嘉宝（Gerber)、贝因美、雀巢（Nestle）、伊利、味奇、喜宝（Hipp）等14个国内外品牌，具体测评结果如下：
1. 本次比较试验所有样品均由工作人员以普通消费者身份通过正规销售渠道购买；
2. 安全项目包括真菌毒素（黄曲霉毒素B₂、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）2项、重金属（铅、镉）2项、农药残留(氟虫腈）1项；营养项目包括基本营养成分（能量、蛋白质、脂肪、钠、维生素A、维生素D、维生素B₁、钙、铁、锌）、糖类（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和计）和水分合计12项，可选营养成分（维生素B₂、烟酸和磷）3项；
3. 糖类零添加：指糖类（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和计）检测结果为0；
4. 标签标识全部符合原产地标准，包括产品基本信息和营养成分表；
5. 本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，结果仅供消费者选购产品参考，不代表同品牌不同批次，不同规格产品的质量状况,不构成对任何相关产品的推荐与宣传。
6. 未经深圳市消委会书面允许，任何单位和个人不得擅自使用本次比较试验结果作为商业宣传。
消费提示1. 婴幼儿米粉中单项营养成分含量并非越高越好
婴幼儿米粉中添加的营养元素对宝宝的成长有很好的帮助，但很多家长存在这样的误区，认为营养成分越高，对孩子的成长越好，这是非常错误的认知。只有营养成分均衡适度，才是对宝宝最好的。比如维生素A、铁摄取过量，可分别导致维生素A和铁中毒。
2.喂养宝宝时不要在婴幼儿米粉中添加糖世界卫生组织建议，不要在婴幼儿辅食中添加糖，额外添加的糖除了增加能量外，不含任何营养素，添加糖类的饮食会影响婴幼儿味觉，增加长大后偏爱甜食的几率，进而可能导致肥胖和龋齿。额外添加蔗糖、葡萄糖和果糖的问题最大，因为它们很容易在微生物的作用下快速转换成酸类，破坏婴幼儿乳牙敏感的牙釉质。建议让6至12个月的孩子尽量尝试食物的原味。
3.国外高铁含量米粉并不一定适合中国宝宝由于各国标准不同，一些原产国外的米粉铁含量是符合原产地标准的，但是对标中国国家标准，其铁含量远超国家标准，并不一定适合中国宝宝。因此消费者在选择婴幼儿米粉时切勿盲目跟风购买，要根据宝宝的实际情况进行选购。
结果分析
本次比较试验的测试指标，包括食品营养成分和食品安全两大类指标共20个。
食品安全本次安全测试指标包括重金属污染物（铅、镉），真菌毒素（黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）和农药残留（氟虫腈）。
测试结果：16款产品均通过国家标准和欧盟食品安全标准测试。
有6款国外米粉铁含量超过或低于国标限值，虽然符合原产地标准，但不符合国家标准。
测试结果：
（1）10款米粉的含铁量均在国家标准要求的限值范围以内。
（2）喜宝有机婴儿纯米糊、欧格妮婴儿米粉和伴宝乐有机米粉铁含量低于国家标准限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ）。
（3）美国嘉宝1段米粉、爱思贝1段有机米粉和澳大利亚贝拉米婴幼儿纯米糊铁含量大大超过国家标准限量要求（0.25~0.50mg/100 kJ）。
铁
铁是血红细胞形成的因子和必需元素。如果婴幼儿缺铁则会导致营养性贫血。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，0.5~1岁的宝宝铁元素每日需摄入10mg。婴儿随着月龄增长到4个多月后，婴儿体内储存的铁（约300mg）已经基本耗尽，而此时母乳铁含量远远不能满足婴儿生长发育需要，为保证宝宝能摄入足够的铁，选择含铁量较高的米粉非常重要。
不过，铁含量也并非单纯的越高越好。补铁过量会影响其他微量元素的吸收，也会导致血色素沉着，抑或影响消化功能。
国家标准GB 10769-2010规定婴幼儿谷类辅食必须包含的基本营养成分指标除了铁元素，还包括能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B₁、钙、锌和钠。
测试结果：
（1）10款婴幼儿米粉基本营养成分齐全，检测结果均在国家标准要求的限值范围以内。
（2）按照国家标准要求，有6款婴幼儿米粉基本营养成分缺失、低于或高于国家标准要求。分别是：嘉宝1段大米米粉、爱思贝1段有机米粉、喜宝有机婴儿纯米糊、贝拉米有机婴儿纯米糊、欧格妮婴儿米粉、伴宝乐有机婴儿米粉。
维生素A、维生素D、维生素B₁、钙、锌，这些基本营养素的缺失容易引起婴幼儿生长发育障碍并引发疾病。如：维生素A缺乏可致夜盲症，维生素D缺乏可引起佝偻病，维生素B₁缺乏可引起脚气病，缺锌则会影响脑功能。
钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。根据《中国居民膳食营养素推荐摄入量》，7-12个月婴儿每天钙推荐摄入量是400mg，如果婴幼儿摄入的钙元素不足，加上伴有维生素D缺乏，会增加发生小儿佝偻病的风险。此外，婴幼儿长期摄入钙不足，日后更容易出现骨质疏松症。
国家标准GB 10769-2010 规定了12种可选择的营养成分指标，我们对其中三种重要的营养成分：维生素B₂、烟酸和磷，进行了检测。
测试结果：
5款国产婴幼儿米粉含可选营养成分维生素B₂、烟酸和磷，且均符合国家标准要求。分别是：亨氏婴儿营养米粉、嘉宝营养米粉、贝因美营养米粉、雀巢金装营养宝贝米粉和伊利原味营养米粉。
维生素B₂和烟酸
维生素B₂和烟酸对脂肪和蛋白质的代谢以及神经系统的健康和维持至关重要，可促进皮肤、毛发的生长，缺失容易引起婴幼儿皮炎、癞皮病。
磷
磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，可维持骨骼和牙齿的正常发育，缺失可致骨骼异常。
按照国家标准GB 10769-2010规定，婴幼儿米粉水分限量≤6.0%。
测试结果：
原产于美国的爱思贝1段有机米粉水分含量（水分7.85%）超过国家标准要求。
婴幼儿米粉水分过高，会导致产品容易变质，储存时间变短，直接关系到食品的贮藏和安全特性。
5.额外添加的糖本次比较试验通过检测额外添加的糖类（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和计）来衡量米粉中的含糖量。
测试结果：
（1）9款样品均检测出额外添加的糖类，但均符合国家标准；
（2）7款婴幼儿米粉未检出额外添加的糖。
版权：深圳市消费者委员会
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