娃儿从周五就吵着吃咖喱鸡肉饭，说小饭桌做的超级好吃。 很久以前做过咖喱牛肉，感觉用咖喱后特别省火，肉质也更嫩，平时要炖一小时的牛肉，加了咖喱半小时就足够了，咖喱鸡肉就更省事了。 说做就做，准备了咖喱、鸡胸肉、配菜，全程也不过30min，方便省事又好吃，必须加入备用菜谱
By 贪吃双鱼
用料
- 鸡脯肉 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 咖喱 1块
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 10克
- 花生油 3勺
做法步骤
1、鸡脯肉切小块
2、加料酒、淀粉腌制1h，也可加少许生抽入味
3、配菜切丁，大小根据自己喜好
4、炒锅加入比平时超采量加倍的油，加热
5、加入土豆翻炒约2min
6、加入胡萝卜翻炒
7、炒至土豆表面金黄色
8、盛出备用
9、锅内再加少许油，加入鸡丁翻炒
10、炒至全部变白，约炒2-3min
11、加入土豆、胡萝卜翻炒
12、加入热水，刚刚没过菜
13、盖盖焖煮5min
14、加入青椒
15、加咖喱、盐继续翻炒至汤汁变浓稠
16、约3min，根据水量确定时间，如果汤汁太稠可以再加少许热水，最后尽量留少许汤汁，拌米饭更好吃，汁收的差不多了关火
17、搭配白米饭，特别下饭哦
小贴士
1、咖喱有辣味、原味，因为主要原料是姜黄粉，少许辣味，一般小朋友也可以接受； 2、鸡肉比较好熟，切块也小，全程10min基本就可以了； 3、配菜也可以根据喜好调整，我喜欢土豆先过一遍油，更好吃，图省事也可以炒好鸡肉再加，稍多放点水，煮至土豆软面即可
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