今天的这款小蛋糕，利用南瓜泥代替了水和油，无油无负担，不仅颜色漂亮，口感更是松软，细腻，即便是低糖少油也能做到有滋有味。
By 宝宝餐餐见主号 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 60g
- 南瓜 130g
- 鸡蛋 2-3个
- 白砂糖 3g
做法步骤
1、将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸12分钟，直至南瓜熟透
2、将蒸好的南瓜块取出用勺子压成泥
3、过筛到低筋面粉中
4、将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄放到面粉，蛋清单独分开
5、用刮刀把蛋黄拌均匀，无干面粉的状态，放在一旁备用
6、打发蛋白，把细砂糖倒入蛋白中，用打蛋器打至干性发泡
7、取三分之二南瓜蛋黄糊倒入打发好的蛋白中
8、采用翻拌或者切拌的手法，快速的将面糊拌均匀
9、倒入剩下的面糊，以同样的方法把面糊拌均匀
10、将模具刷上少许色拉油
11、将面糊倒入模具中，把面糊震平
12、冷水入锅，隔水中火蒸15分钟
小贴士
经常吃烤箱烘烤的面包蛋糕难免会上火，今天我们就来做一款用蒸锅蒸出来的小蛋糕，并且无油，低糖，棉花糖般的口感，非常适合宝宝！
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