《向往的生活》，黄小厨做的湘西美味，妹妹吃了两碗饭，贼香！不知道向往的生活第三期大家都看了吗？很多朋友跟我反映说，每次看向往的生活都得备点儿吃的，而且不能晚上看，不能深夜看，否则就会饿肚子，最夸张的是，有一次我的一个朋友跟我说看着看着，半夜点了份外卖，因为实在太香太诱人了，隔着屏幕留下了吃货的口水。相信看过的人都知道，这一期的录制地点就在湖南的湘西农村，既然在湘西，黄小厨怎么能不做点湘西的美食呢？今天小编分享的蒜苗炒腊肠可是地地道道的南方口味哦，一起来学习一下吧！
蒜苗炒腊肠
By 18LS28xgl零落
配料：
四川腊肠 2截、蒜苗 200克、玉米油 1勺、精盐 0.5勺
烹饪步骤：
1.备好食材：四川腊肠，蒜苗；蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净；香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净。
2.煮锅倒入清水，放入香肠；大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火。
3.香肠捞出，冷却后切片；蒜苗梗、蒜苗叶分别切断。
4.不粘锅放入适量玉米油烧热。
5.再放入香肠煸炒。
6.香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒。
7.食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒；食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火。
8.起锅盛出，【蒜苗炒腊肠】做好啦。
烹饪小贴士：
1、蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎和总苞两部分。
2、苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
3、品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
4、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
5、它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
6、四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种，从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。
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