“闺女，把你爸叫出来吃水果了。”赵阿姨端着两盘水果什锦来到客厅，和正在看电视的女儿说道。
但躺在沙发上玩手机的女儿却并没有动弹的意思，赵阿姨刚要好好“说道说道” 女儿，可却被抢先开了口：“妈，你忘啦?爸有高血糖，不能吃水果的。”
“啥，我咋没听说过高血糖不能吃水果，不都说要多吃水果蔬菜吗?”赵阿姨有些不解，还以为是女儿为偷懒找的借口，毕竟看似健康的水果，居然反而成了高血糖的隐患，实在是让人有些难以相信。
相信很多朋友和赵女士一样，一直以为多吃水果蔬菜才是降低碳水摄入，调控血糖的正确选择。但实际上，多吃蔬菜的确可以，因为蔬菜中含有丰富的维生素，纤维素等，可以促进蠕动肠道，均衡营养，减少碳水摄入量。
但是，水果和蔬菜却有一个比较显著的区别，那就是“甜”。导致大部分水果香甜的主要成分是果糖。相比于碳水中的葡萄糖而言，果糖摄入过多不仅会导致血糖升高，增加糖尿病风险，并且因为其双糖的性质，也会给肝脏代谢带来一定的负担。
所以，吃水果的确会一定程度导致血糖波动，但却并不是像赵女士女儿说的那样就完全不能吃，大部分水果的升糖指数还是要比碳水低一些的，例如猕猴桃，菠萝，酸枣等水果，糖分含量更低，维生素C和纤维素含量也比较高，仍然可以作为高血糖患者吃水果的好选择。
不过，高血糖患者吃水果虽然是允许的，但是，除了适量吃和选对水果品种外，吃水果的时间也很重要，不少人认为，空腹吃、晚上吃以及饭前吃这3个时间段，吃水果是对血糖不利的，这又是真是假。
首先，水果能不能空腹吃?
可能很多朋友觉得，空腹指的就是一段时间没吃饭。但具体的时间，医学上也有明确的界定：一般来说，如果在8小时以上没有进食，此时的肠胃状态就可以判定为“空腹”。
那么能不能吃水果呢?其实要根据水果的种类和身体情况来决定：
例如一些酸性较大和鞣酸含量较高的水果，比如柿子，黑枣，柠檬等，在空腹时食用，有可能会对肠胃粘膜造成刺激，并且会增加空腹状态下肠胃的负担，这些水果尽量空腹少吃或不吃比较好。
又或者一些存在肠胃溃疡或炎症疾病的人群，这类人本身就不太适合在空腹时吃一些较硬或难消化的食物，比如苹果，梨，大枣等较硬的水果，尽量不要在空腹时候吃。
其次，水果晚上吃可以吗?
晚上吃水果，一般指的是晚饭后到睡觉前的这一时间段。其实是不太建议的。上文有提到，水果中的果糖含量水平比较高，并且需要肝脏进行代谢，而晚上临睡前，肝脏等器官往往处于一种“半休眠”状态，如果强行让它们工作，显然是对消化系统健康不利。
不过，如果实在有晚上吃水果的习惯，这里医生建议大家吃“熟水果”，例如煮苹果，煮梨等等，一方面，煮水果能够软化纤维，降低肠胃负担;另一方面，煮水果能适当祛除水果中的寒性，对睡眠的影响也会降到最小。但仍需坚持一条原则，那就是尽量少吃，千万不要贪多。
最后，饭前又能否吃水果?
很多朋友会将“饭前”和“空腹”两个状态混淆，按照正常的一日三餐来说，只有早饭前属于空腹状态，距离上一次进食超过了8小时，而午饭前和晚饭前大多不属于空腹的情况。
饭前吃水果，意味着在吃完以后就要吃饭了，如果是处于减肥过程中的朋友，饭前适当吃些水果，因为这种热量较低，纤维素较高的食物增加饱腹感，自然是可以的，既有助于增加营养全面性，也有注意降低热量摄入。
但对于营养不良人群，亦或是老年人而言，本身身体代谢能力较差，需要依靠进食来维持正常的能量供应，如果水果吃多了，饭吃少了，可能会导致营养不足的情况加重，体质也会因此变差。
综上所述，无论是空腹、晚上还是饭前吃水果，都是有相关的注意事项的， 能不能吃，更多的要根据自身情况来决定。不过，对于高血糖患者来说，想要平稳控制血糖，单单学会怎样合理吃水果，自然也是远远不够的。
切忌暴饮暴食/过量食用素食。有些高血糖患者觉得，饮食种类中碳水和脂肪已经减少了，那多吃一些蔬菜豆制品总不碍事。
但实际上，即便是蔬菜，豆制品等热量和脂肪较低的食物，也不能暴饮暴食。每顿饭吃得太饱，肠胃会因为消化负担太重而导致功能下降，消化系统对糖分和脂肪的代谢效率也会因此降低，从而对血糖控制不利。
喜欢吃咸菜，榨菜等腌渍食物。虽然这些食物和碳水的关系不大，但是咸菜，榨菜等，其中盐的含量是比较高的，摄入过量盐分，身体钠离子升高，血管紧缩，也同样会对血糖造成一定的影响。
对于高血糖患者来说，水果不是不能吃，而是取决于怎么吃，什么时候吃，合不合适吃，合理地吃水果，不仅不会对血糖造成影响，对健康也能产生不小的助力，除此之外，日常饮食方面也要做好调整，积极改正坏习惯，才有利于塑造身体健康。
参考资料：
[1]糖尿病病友夏日健康吃水果，维普期刊,中南大学湘雅二医院营养科2019(6):40-40
[2]:《糖尿病患者也想好好吃水果?专家建议来啦!》,医学界心血管专栏，2022-3-6