家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
所用食材：北豆腐200g、洋葱100g、水发木耳50g、油适量、盐适量、郫县辣椒适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量
回锅豆腐的做法：
1.准备好豆腐和洋葱。
3.洋葱洗净切成块。
4.水发木耳撕成小朵。
5.煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
6.小火煎制豆腐两面金黄。
7.将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8.加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9.加入生抽 糖 盐继续煸炒。
10.再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
11.烧至汤汁收干。加入鸡精调味即可。
小提示：
木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。