如何辨别外国茶的好坏图 触碰茶界专家的?从20世纪50年代初起，茶业就几乎与清末民初的链扣脱节，未曾认真考查贡茶内在品质及其决定因素，无人知晓何为真正的“茶味”，将其误解为“苦涩味”，并追求其苦涩味的“霸气”于是，把茶叶品质的优劣几乎仅限于采制工艺表面而且没有人知道早在古代，“普洱茶”就分为“生茶”与“熟茶”，也不知其概念和工艺，忽略“普洱茶”各类初制及复制工艺后来的茶品，就仅滇绿和滇红，其等级也脱离了茶品内在的品味，把它建立到采制的长短、老嫩及精细度的表象上而且，云南茶界逐渐疏远云南普洱茶的最早根据地“古六大茶山”及其茶树品种与种植管理及采制等技术，主观偏向澜沧江西面“茶区”和所谓“大叶种茶”及其“滇绿”与“滇红”工艺上后又把历史上的“普洱茶”树品种，由原先的“树似紫薇”、“曲拳而高”和“叶尖而长”、茶多酚适中、茶氨酸和糖类偏高，甘柔度与温和度更高的中柳叶茶和小叶种被否定、排斥，就连其条尖形大叶茶也受冷落，认定为澜沧江西面“大叶茶”，我来为大家科普一下关于如何辨别外国茶的好坏图 触碰茶界专家的?以下内容希望对你有帮助!
如何辨别外国茶的好坏图 触碰茶界专家的
从20世纪50年代初起，茶业就几乎与清末民初的链扣脱节，未曾认真考查贡茶内在品质及其决定因素，无人知晓何为真正的“茶味”，将其误解为“苦涩味”，并追求其苦涩味的“霸气”。于是，把茶叶品质的优劣几乎仅限于采制工艺表面。而且没有人知道早在古代，“普洱茶”就分为“生茶”与“熟茶”，也不知其概念和工艺，忽略“普洱茶”各类初制及复制工艺。后来的茶品，就仅滇绿和滇红，其等级也脱离了茶品内在的品味，把它建立到采制的长短、老嫩及精细度的表象上。而且，云南茶界逐渐疏远云南普洱茶的最早根据地“古六大茶山”及其茶树品种与种植管理及采制等技术，主观偏向澜沧江西面“茶区”和所谓“大叶种茶”及其“滇绿”与“滇红”工艺上。后又把历史上的“普洱茶”树品种，由原先的“树似紫薇”、“曲拳而高”和“叶尖而长”、茶多酚适中、茶氨酸和糖类偏高，甘柔度与温和度更高的中柳叶茶和小叶种被否定、排斥，就连其条尖形大叶茶也受冷落，认定为澜沧江西面“大叶茶”。
该世纪80年代前后起，茶业界几乎彻底脱离“普洱茶”自古以来“法如种瓜”的种植规律，把茶林的“种植”改为“栽培”，转向扦插育苗，单纯密植、矮化、光化曝晒、施肥喷药的台梯茶，愚昧、盲目、轻率地强调和推广勐库等地“大叶种茶”。其中部分茶种实际是古人所谓“似茶而非茶”、内含茶多酚偏高，茶氨酸偏低，味“至苦涩”的山茶科“瓜芦木”及其杂交种，不是自古种植通用的饮用茶品种。同时，还改造甚至改种传统古茶林，使古老传统茶林不但普遍遭重度矮化，丧失应有的树干和分岔，由原乔木形变成灌木状，而是更致命的是以药用的非饮用茶品种即瓜芦“大叶茶”替换了原有的真正的饮用茶。将云南“普洱茶”中原先的“生普”更名转让为“福鼎白茶”，将其原先的“熟普”变成今“生茶”，并把它牵强踢进“绿茶”。将普洱茶的品味彻底歪曲或扭曲，几乎不再是明代、清代及其以前的那些高品味“普洱茶”！致使全云南茶内含茶多酚普遍偏高，滋味倍加苦涩，几乎只剩苦涩味，没有真正的“茶味”，气味也彻底丧失其原本的天然性，茶品的气性也随之大幅度变寒凉。但专家仍然盲目而自我吹虚、自我安慰、沾沾自喜地宣杨云南“‘大叶茶’”的“内含茶多酚高达60%”，其茶叶品质如何地“标准”和“优良”，得到某部门或单位的怎样称赞，获得哪个部门的优质奖项。
既然如此，按其逻辑，茶品内含茶多酚理应越高越好，苦涩度越重越好，茶性越寒凉越好。
可是，当人们的味觉普遍地既接受不了其苦涩度，体质更承受不了其寒凉度，被逼着不得不渥堆使之在霉变和腐烂中附带“发酵”，以制成所谓的“熟茶”。然后为蛊惑人们饮用它时，“云茶所”的张某等“专家”又反过来说：以云南“大叶种茶”为原料的普洱炒“青晒”新近毛茶，内含茶多酚过高，滋味偏苦涩，茶性偏于寒凉，它“不是‘普洱茶’”，“是绿茶”，“长期饮用伤身”，“不宜大量饮用”。亦即叫嚷今“‘生普’内含茶多酚偏高，味偏于苦涩，性偏于寒凉，饮用有害健康”等等。邹某等人就以此“圣旨”为依据，按照民国佛海厂某些商人的所谓记录和香港某些商人歪曲的所谓“发酵技术”，用最低劣的廉价原料制成捂臭、腐烂、霉变的所谓“熟茶”，“分解”、“降低”茶多酚。并以大肆宣扬它“减肥”、“降糖”、“养胃”和“不伤身”等欺骗谎言。通过各种途径大肆宣传，诱惑众人饮用。商界的某些无知“茶文人”，不仅不加质疑而极端糊涂地跟随饮用，而且还竭力地、再三地，反复打着几个“外国医疗机构实验”的虚假招牌，为今霉变、腐烂“熟普”鼓吹呐喊！无耻地造谣、歪曲、诽谤、抵毁今误称的“生普”，还为欺骗、出卖和坑害自己的“熟茶”喜笑颜开地数着自我卖身的钞票。
邹某等人的逻辑是：排斥“中、小叶种”，是因其“内含茶多酚低”和产量低；推崇“大叶种”是“内含茶多酚高”和产量高。推崇“大叶种”及其“内含茶多酚高”，但其茶品偏苦涩；偏苦涩的茶品，其茶性就偏寒凉。偏寒凉的茶，长期饮用就伤身。而以专家所认定的“大叶种”原料经炒青或蒸青后晒干的今“生普”，内含茶多酚偏高，滋味偏苦涩，茶性偏寒凉，长期饮用就伤身。所以必须经过所谓的“发酵”，制成今所谓的“熟茶”再饮用。对清新、鲜活、正常的今“生茶”则突出强调“不可大量饮用”或“不能当粮食吃”；对所谓“渥堆‘发酵’”的今“熟茶”，就从不提及“不可大量饮用”，其意思就是“可以大量饮用”或“可以当粮食吃”了！
请问读者？这是什么逻辑？这是否分明地“设好圈套”并且“规定路径”逼着让众人“钻套”？！
这是否蓄意坑害众人？！这还死心塌地坚持不认错！顽固不化！
本文前部分所陈述的其忽视、错误行为还勉强可以原谅！后两段内容的蓄意行为是否还属于可以原谅的范围呢？！
事实上，以专家所认定的“大叶种”原料经炒青或蒸青后晒干的今“生普”，内含茶多酚偏高，滋味偏苦涩，茶性偏寒凉，长期饮用确实更伤身。而将它“渥堆‘发酵’”的今所谓“熟茶”，实际又根本不是纯净发酵，而是捂臭、腐烂、霉变，泡渣粗糙、僵硬、碳黑、毫无活性，茶汤不均匀透明，滋味另类、气味怪异，并非熟于“陈香”的“茶体尸骨”。将它的新茶长期存放，其自然发酵（陈化）品质也低劣。它实际最适宜的是制成原始“生茶”和高温炒青以后适当烘烤的传统“熟茶”（今生茶）。而“古六茶山”原有的中柳叶茶和小叶茶的原种，则制成炒青晒干茶和原始类“生普”，因内含茶多酚偏低，苦涩度更轻，更适宜普遍新喝或现喝。将它长期妥当存放，其自然发酵（陈化）的品质也更高。将它制成原始“生茶”或鲜黄汤的“白茶”等，其品味也更优良。因此，“古六茶山”原有的以中柳叶种原种为主，以小叶茶原种为辅的茶品种，才是“普洱茶”的优良、标准品种。
撇开具有数百年贡茶历史的古老茶区，漂到缺乏茶业历史的茶业空白区认定“普洱茶”原料的“优良、标准品种”的茶“专家”，分明是“粪脑‘装家’”！否定古人及其千年茶史，就是否定自己！自搬石头自砸脚。
2019.6.1.稿