鸡蛋是生活中很常见的一种食材，虽然几块钱就能买到一斤，但是它营养丰富，具有很高的食用价值。它富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、锌、铁、氨基酸以及其他多种矿物质，常食具有补脑健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用。不过鸡蛋的胆固醇含量较多，所以胆固醇较高的中老年人平时要控制好吃鸡蛋的量，避免带来不必要的麻烦。
据说每天一个鸡蛋，就能满足一个人一天对营养的需求，所以好多人早上都喜欢吃一个鸡蛋，煮面的时候放一个，或者单独煎一个荷包蛋，再或者简单一些，就直接蒸鸡蛋或者煮鸡蛋吃了。我们家小区门口早上有许多卖早点的，所以我们家都是下楼买点，然后蒸几个鸡蛋或者煮几个鸡蛋搭配着吃。
时间久了，吃的鸡蛋也就多了，不过我也发现了一个问题，那就是不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋的时候，偶尔会碰到几个鸡蛋是很特别的，怎么特别呢？就是给鸡蛋剥壳以后，你会看到蛋白里面，也就是蛋黄上面会有一个黑色的点。刚开始我也不太明白是怎么回事，所以心中一直有个疑问，那就是这种有小黑点的鸡蛋是坏掉了吗？到底还能不能吃了？
其实这种蛋黄上面有小黑点的鸡蛋是可以吃的，因为这个小黑点是鸡蛋受精造成的，它并不会影响鸡蛋的味道和营养，也不会发生变质，所以大家不用担心，放心大胆的吃就可以了。不过在这里提醒大家注意的是，如果是鸡蛋蛋白上面有黑色的圈或者点，那就不要吃了，因为蛋白上面的黑点是鸡蛋变质造成的，吃了会影响身体健康的。
所以说，看到这种有黑点的鸡蛋，一定要仔细观看清楚，如果是蛋黄上面的黑点，说明是可以吃的，如果是蛋白上面有黑点，那就说明鸡蛋已经变质了，就不建议大家继续食用了。