口感轻盈最适合神仙小姐姐的红烧大排（怀旧经典红烧大排）

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大排拍至肉松弛 加入料酒 葱姜 鸡蛋 淀粉腌制25分钟 热油锅 放入裹好鸡蛋液和淀粉的大排煎 将大排炸至金黄 锅内留少许底油 放入葱姜 八角煸香 将大排放入翻炒 加入料酒 生抽 老抽 冰糖翻炒均匀 倒入米国大排的开水 盖锅盖 中小火炖煮至汤汁收干 完成 4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,家常菜