今天回老家LG钓了三条鲫鱼，就想到做凉拌鲫鱼，可我从没有做过。随后打电话咨询了朋友，介绍了下如何制作，抱着试一下的态度来操作。
第一步备作料：小红米椒、小青米椒、姜、蒜用刀剁细，装在碗里，完后用少量盐搅拌码味。再准备些姜丝、大葱节，小葱沫以备用。
第二步打整鱼：把鱼鳞刮掉，去掉鱼腮，去掉内脏，清洗干净，再在鱼肚上横划几刀，再清洗下装在鱼盘里。再在鱼面上放上些姜丝、大葱节、淋上点料酒。
第三步蒸鱼：把准备好的鱼放在已烧开水的锅里，盖上盖子，蒸10分钟就可以了。
第四步调作料：在码好的剁椒里倒上生抽、耗油、醋、白糖、香油、麻油、味精搅拌均匀，以待备用。
第五步淋汁：把蒸好的鱼端出，用筷子挑出鱼上面的姜丝、大葱节，倒出鱼盘里的蒸水。然后再用勺子把作料汁逐渐逐渐淋在鱼上，尽量淋满，最后洒点熟芝麻、葱花再上面就可以了。
这样一份凉拌鲫鱼就做好了，询问家人味道如何？大家都说好吃！给了我信心，我也相信，任何事情，只要亲身去做，你将得会到意想不到的结果的。