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每天一陈皮话题，今天我给大家分享的话题就是：陈皮泡煮
近几年很多朋友都喜欢把新会陈皮作为一道茶品来品饮，但是有朋友就会提问到：陈皮需怎么冲泡喝才合适？
一般来说，陈皮冲泡的方式有两种，分别是：煮茶和泡茶
首先来理解泡和煮：有种说法是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”
泡饮：一般用盖碗或杯具加入热水进行冲泡，出汤比较快，适合鲜茶和嫩茶。
煮饮：一般用茶壶或煮茶器，持续高温烹煮，出汤比较慢，茶汤相对较浓，适合老茶。
虽然陈皮跟茶叶有所不同，但是也可用泡和煮的方式来品饮。哪种方式出来的茶汤更好喝？这需根据个人的口感去选择。
陈皮泡茶
新会陈皮泡茶出味比较慢，味道相对来说也比较淡，而且泡的时间长味道才逐渐出来，但香气味道都很持久。
由于新会陈皮的陈香气是比较浓重的，与其他茶类搭配，容易抢味，如果想皮香与茶香交织的比例更好，除了讲究冲泡分量以外，最好的便是用泡饮的方式。新会陈皮泡饮出味较慢，较淡，能更好的烘托其他茶类的茶香。
所以陈皮泡茶这种冲泡方式更适合把陈皮掰碎然后跟其它茶类一起冲泡。
陈皮煮茶
新会陈皮煮饮可以让陈皮的味道更快散发出来，将其中含有的营养物质更充分有效地释放出来，更有利于身体吸收。同时，煮饮能能保持陈皮茶的温度，不易泛酸，能更好地品尝新会陈皮的滋味。再加上煮茶也能保证陈皮的味道平均持久地散发，即使久饮也不失其味。
所以，陈皮煮茶这种方式适合陈皮单独煮茶，也可用煮好的陈皮茶去冲泡其它茶类。
在选择陈皮的时候也需看年份，泡煮品饮推荐五到十年左右新会陈皮，口感甘醇，性价比也高，当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳，价格相对来说也会比较高。
好了，今天就分享到这里。
原创作者：地道泡
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