大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享肉末西芹炒胡萝卜。胡萝卜含有胡萝卜素、钙等营养物质，儿童经常食用，能有效维持正常视力；西芹含有多种维生素、矿物质，还有较高的铁含量，具有清热、健胃等功效。
肉末西芹炒胡萝卜
原料：猪肉、西芹、胡萝卜
调料：食用油、盐、料酒、鸡精、水淀粉
做法：
1. 首先将猪肉洗干净，剁成肉末。
2. 西芹洗净切成丁，胡萝卜洗净切成胡萝卜丁。
3. 锅里加水，烧开之后加入胡萝卜，煮至断生，捞出沥水。
4. 锅里倒油，油热倒入肉末，快速炒至变色，加点料酒炒菜香味，倒入西芹炒匀，加入胡萝卜，翻炒至其变软，加入盐、鸡精、水淀粉，炒至食材入味。
5. 关火之后盛入盘中就可以了。
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