可能现在的年轻人没有怎么吃过爆炒腰子，因为他们觉得腰子的味道有点腥，很难处理，所以很多人都情愿不吃，但吃过爆炒腰子的朋友应该都知道，爆炒腰子的味道是非常好的，让人吃的停不下来。因为爆炒腰子不是很常见的菜，所以做法很多人都不怎么会，那爆炒腰子自然也就越来越少有人吃了。
爆炒腰子虽然不是很受欢迎，但只要是吃过的朋友都会对它念念不忘，特别是哪些第一次吃就吃到大厨做的爆炒腰子的朋友，想必吃完之后都还想要继续吃吧。很多人平时在家里的时候其实是想要做爆炒腰子吃的，但是他们做出来的爆炒腰子味道上总是有一些不足，接下来就来给大家介绍一下做爆炒腰子的小技巧吧，炒腰子时，出锅前多加一点“它”，腰子鲜嫩好吃味更香。
爆炒腰子的做法虽然是很少见，但做起来其实和一般的食物没有什么两样，主要就是要经过焯水和腌制而言，腌制是为了让腰子的味道变得不那么腥，而焯水是为了逼出腰子里面的血水，这样做出来的爆炒腰子味道才会更加好一些。但是焯水和腌制对于腰子而言其实是不够的，想要吃到好吃的爆炒腰子，那么大家就一点要加入一些生姜末。
生姜末能够去除腰子多余的腥味，同时还能够让这道菜的味道变得更加清香，是炒腰子的时候不可以少的。而之所以建议大家超腰子时放生姜末而不是放生姜是因为生姜很多朋友都不喜欢，但是生姜末就不一样了，就算不小心吃到了也察觉不到什么，反而会为爆炒腰子增添一些好味道。
所以大家以后在炒腰子的时候就可以试试这个方法，超腰子的做法虽然不是很简单，但味道是真的特别好吃，吃过的朋友应该都还想再吃一遍。