近日，有市民给记者打来电话，称他到哈市的农贸市场买牛腰子，却发现有两种在卖，无论价格还是外观都差别很大，一种30元每斤，另一种仅售11元每斤。这到底是怎么一回事呢？记者对此进行了走访，发现市场上售卖的腰子竟然分后期加工的“包油”腰子和正常的“原油”腰子。
“便宜一半还带拐弯都是胶粘出来的”
21日，记者走访哈市多家农贸批发市场，发现在不少牛羊肉销售摊位前摆放的冰柜里都有两种牛腰子。一种价格在每斤28元到30元不等；另一种价格每斤10元到12元不等。
记者来到一家摊位前，表示要买牛腰子，摊主立即询问：“要‘包油’的还是‘原油’的？”记者询问有何差别，摊主回答：“你要自己吃就买‘原油’的，如果是开烧烤店就买‘包油’的，‘包油’腰子价格比‘原油’的便宜一半还带拐弯呢。”随后，记者又走访六七家摊位，询问两种牛腰子的区别，多位商家均直言相告：“‘包油’牛腰子是用‘胶’粘出来的。”牛腰子也能用胶粘？记者再三询问下，一位摊主介绍说，他们销售的“包油”腰子不仅有牛腰子，还有羊腰子，但是是后期合成的。
如何鉴别
据经营牛羊腰子多年的摊主赵老板介绍，鉴别“包油”腰子有三法：一看：外表有白、有黄，有的还带有血色的就是“包油”腰子；油脂少,呈纯白色的凝脂状的是“原油”腰子。二摸：油脂分布比较均匀、平整的是“包油”腰子，白色油脂分布不均，摸上去凹凸不平的是“原油”腰子。三浸：用水浸泡后，用手撕腰子上裹的油脂，油脂呈片状，围成一圈，用力撕扯就会脱落的是“包油腰子”。油脂和腰子组织始终紧贴在一起，中间有白色薄膜组织连接的是“原油”腰子。