要想做出一种好吃的饭菜，离不开一口做菜的好锅，
现在很多人在做菜的时候使用的都是铁锅和不锈钢锅具。
铁锅比不锈钢锅具做出来的菜更好吃，部分人厨房里面使用的都是铁锅，
但是我们在购买铁锅的时候，分为生铁锅和熟铁锅，你家购买的是哪种？
生铁锅和熟铁锅有什么区别呢？
建议你不懂别乱买，买错了炒菜不仅糊锅还难吃。
1、生铁锅
很多人说起生铁锅可能比较陌生，但如果说铸铁锅，你就知道是什么样的锅了，
生铁锅是用灰口铁浇铸而成的这种锅，受热比较均匀，但是锅体厚重，有一定的重量。
除了叫我铸铁锅之外，生铁锅还被人称为老铁锅，
生铁锅在使用的时候可以用来炒菜、炖菜或者煮菜。
生铁锅在锻造的时候温度是不能太高的，一般的生铁过多的温度在260度左右，
所以生铁锅的导热速度比较慢，但是具有一定的保温效果。
不过申请过也存在着一定的缺点，
当你家的燃气灶温度超过200度的时候，
生铁锅会散发损失热能。
2、熟铁锅
熟铁锅和生铁锅有一个特别好区分的地方，就是重量，熟铁锅比较轻、比较薄，
熟铁锅的内壁比较光滑，清洁的时候比较方便，而且因为质量比较轻薄导热性更好。
但如果你是厨房小白的话不建议您使用食物铁锅，如果你掌握不好火候，
使用熟铁锅做饭的时候，菜很容易糊掉。
熟铁锅在做菜的时候适合爆炒，
如果你是做菜的老手，可以买熟铁锅，因为熟铁锅导热快更省煤气。
铁锅在制作的时候，质量越薄导热的速度越快，炒菜的时候对火候的掌控要求更高，
很多人因为觉得太重的铁锅自己拿不动，会选择质量比较轻的。
但是在炒菜的时候发现自己炒出来的菜总是会糊掉，而且炒出来的菜变得难吃，
这是因为你使用的铁锅太轻，你掌握不好火候，所以铁锅才容易烧焦变糊。
其实我们在日常生活中做饭的时候，只要不颠勺，不会把铁锅拿起来，
如果你想要在家里面做饭，建议你还是买质量比较厚的铁锅。
这样的铁锅使用起来比较方便，煎炒烹炸都合适，虽然导热比较慢，
但是受热均匀，炒出来的菜更香，很适合厨房小白。
不过不管你是购买生铁锅还是熟铁锅，
在锅具烧糊的时候都需要仔细地清洁。
不建议大家使用钢丝球清洁，钢丝球在进阶的时候会刮坏铁锅表面的涂层，
这层涂层是铁锅在开锅时形成的油膜。
如果把这层涂层刮坏了，铁锅在使用时就会粘锅，
建议大家在清洁铁锅的时候，使用这个锅底去污膏清洁。
把这个锅底去污膏涂抹在铁锅糊锅的地方，静置10到15分钟之后，
用清洁海绵或者抹布擦拭，就能够把污渍擦拭干净。
这个锅底去污膏除了清洁糊锅的问题之外，
如果你的锅具底部烧焦出现了铁锈也可以用它清洁。
用它清洁不会像使用钢丝球一样让过去底部充满划痕，
把锅底去污膏涂抹在铁锅底部来回擦拭两分钟，
锅具底部的污渍就开始往下掉了，擦干净之后用水冲洗。
除了清洁铁锅之外，还可以用它来清洁不锈钢锅具，
厨房的不锈钢水龙头和油烟机上的油污也可以用它清洁。
这个锅底去污膏里面含有丰富的柔软金属摩擦剂，活性因子等成分，
他能够轻松的清洁干净不锈钢产品上的黑色污渍。
除此之外，我们日常生活中穿的小白鞋，如果出现了清洁不干净的黑色污渍，
使用这个锅底去污膏擦拭几下，也能够轻松的清洁干净。
大家可以看看这个锅底去污膏清洁铁锅和不锈钢的效果，
原本布满着黑色污渍的铁锅和不锈钢锅，
很轻松就被他擦干净了，看着和新买的一样。
文末总结：
现在大家应该知道生铁锅和熟铁锅有什么区别了吧，
如果你不懂别盲目的购买，买错了炒菜容易糊锅还难吃。