今天要给大家分享的这道美食叫做素炒粉丝卷心菜，这是一道做法特别简单的家常小炒，卷心菜在我们生活中非常的常见，而且卷心菜的营养成分特别的丰富，特别是里面的维生素C，要比白菜里面的含量要多很多，并且卷心菜里面含有的叶酸，能够提高我们的免疫力，所以说多吃卷心菜，对我们的身体是很有好处的，并且卷心菜可以和很多种食材搭配在一起，今天给大家搭配的粉丝一起做出来的，一道特别美味又下饭的美食，下面就一起来了解一下制作方法。
准备食材：卷心菜，粉丝，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，香菜，食用盐，食用油，蚝油，生抽，花椒粉。
第一步：首先，我们把粉丝放入装有清水的容器中去浸泡，将粉丝泡软之后，我们再把粉丝用剪刀，剪成小段放在碗中备用，接着，我们把卷心菜清洗干净之后，再切成细条放在碗中备用，红辣椒去蒂清洗干净之后，再把红辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成细丝放在碗中备用。
第二步：接着，我们再把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成蒜末放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用，香菜去掉根部，再把香菜切成小段，清洗干净放在碗中备用。
第三步：把锅清洗干净，然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把切好的生姜，大蒜倒入锅中，用中小火，慢慢地翻炒，并且翻炒出香味之后，再把葱花倒入锅中，继续翻炒片刻之后，我们先把卷心菜倒入锅中，用大火快速翻炒几下。
第四步：然后我们再往锅中，加入适量的蚝油和花椒粉，继续翻炒均匀，将卷心菜翻炒至七成熟之后，我们再把泡软的粉丝倒入锅中，并且快速地翻炒均匀，翻炒几下之后，我们可以在锅中加入适量的清水继续翻炒。
第五步：接着，我们在锅中，继续加入生抽翻炒均匀之后，我们再把切好的红辣椒，倒入锅中，并加入适量的食用盐继续翻炒均匀，一直将锅中的食材完全炒熟透，并且炒入味之后，最后我们再把切好的香菜倒入锅中，继续翻炒几下就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道素炒粉丝卷心菜的制作方法，吃起来的口感特别的丰富，而且清脆爽口，营养丰富又下饭，是一道老少皆宜的美食哦！