忽然很想吃凉拌海蜇丝，记得大学门口有家卖凉拌菜的，他家的凉拌海蜇丝特别好吃，每次下课去晚了还吃不上了。为了解馋求着老婆上了趟超市，老婆飞速买回了。看来果然有新鲜的海蜇丝在售，可上面写着是海蜇丝，可长得跟认知里的不太一样啊，印象中的海蜇丝是长这样的：
或者是这样的，总之是圆碌碌的长条，完全透明，口感爽脆。
然而老婆买到的是这样的：
下锅前它是这样的，我想，这玩意挺臭，这么多，捏着鼻子也不知道能不能吃完，吃不完会不会被老婆念死，想着想着，哥们汗如雨下。谁知道3分钟过后，它变这样了。
哈哈，我看到这个忍不住笑出声，这恐怕不到2勺吧，味道还挺大，煮这样了还臭！老婆也是头一次折腾海蜇丝，看到变这样面子挂不住，一边气呼呼的捞出倒掉，一边骂着白费劲儿了。看来我这次的馋没解到，倒是把老婆给气着了，下次想吃还得自己动手了。
发了图片问了问朋友，朋友说这种海蜇丝是水发的，八成是水分，如果像平常那样的焯水最后就把水分脱没了。类似这种的先浸泡变淡，然后烧开水，迅速放入锅内烫一下捞出过冷水，这样做的海蜇丝口感相当爽脆，再把凉拌调料调好拌匀就能够吃上，我这一天的真是白折腾了。您要是对凉拌海蜇丝有制作经验，欢迎留言交流，让我下次也能吃上好吃的凉拌海蜇丝吧~