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虎年快到了，做个虎纹豆沙小面包吧！一口一个小可爱，香喷喷，甜蜜蜜，做法简单又好吃，还有一条条随机的花纹，像不像老虎身上的斑纹啊？
相比较于蛋糕和饼干，我更喜欢做面包，虽然面包相对比较耗时，但是因为油糖更少，对人更健康呀，更不容易发胖喽！
同事都说：“可以去开店卖了。”嘿嘿，不是吹的，外面面包店的面包，添加剂一大堆，我从来不去买，哪里有自己做得好吃！
我们全家都喜欢吃豆沙包，尤其是老公，经常催我做豆沙包。
老做千篇一律的豆沙包，也没劲儿。就换个新花样，用个方模具，整个条纹的豆沙小餐包。哇，没想到整形后，好可爱，好喜欢！
特别是切开有惊喜哦，里面的豆沙形成自然弯曲的纹路，好吃又好看！
撕开外面的纸托，面包体的外观就像一个小建筑，很有现代感。突然，想到一个《复联》的角色——幻视，像不像他的头像？哈哈哈！
下面说下做法。
材料：面包粉260克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶125克，黄油20克，豆沙适量
模具：12连方模具，没有模具就直接揉圆。
做法：
1.牛奶、鸡蛋、糖、酵母先放入厨师机内，晃一晃，让酵母先化开。再加入面包粉，先用筷子搅一搅，以免揉面时干粉飞扬。启动“揉面”程序，成团后，加入黄油。
2.一般好一点的厨师机或揉面机15分钟就可以出膜，得到一个光滑的面团。
3.揉面的时候，可以随时取一小团面团检查。其实，很多时候已经出膜了，但是有人可能不会看。
这里说下检查出膜的方法：取出一小团面团，轻轻撑开，能拉开坚韧而不易破裂的薄膜，就可以了。像我这个其实只是一般的面包，能出膜就可以，叫扩展状态；如果是做吐司，出膜要求更高一些，需要达到完全扩展状态。
完全扩展状态时，拉开薄膜破裂的边缘是光滑的，其实我的图片已经是完全扩展状态，做吐司都可以了，哈哈！没办法，揉面的机子太厉害，一不小心膜就出太好。
4.我用一次发酵制作，所以面团不用发酵。
对，你没看错，面团不用发酵，直接分割成12等份，重新滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟左右。
5.松弛结束，取一个小面团，边缘捏几下，包入适量豆沙馅，捏紧收口，重新滚圆。
6.包好豆沙的面团轻轻擀开，用利刃割几个口子。
7.翻面，把上面面片割口的一面朝下，从下往上卷起来，得到下图。
8.用两只手捏住两端，把两端捏在一起放在面团的下面。
9.放入模具中。
不粘模具可以放纸托，也可以不放纸托。我只是懒得洗模具，随手放的纸托而已。
10.每个面团一样操作，全部放入模具中，放在温暖而湿润的地方发酵。
如果没有模具，就把整形好的面包生坯，按一定距离放在烤盘上。
11.冬天冷，发酵比较慢，可以放在烤箱或发酵箱中发酵。如果你家烤箱没有发酵功能，可以在烤箱内放一碗热水。
发酵的时间跟温度有关，所以不是看时间，观察发酵至面团大约1.5倍大。
12.预热好的烤箱170度18分钟左右，烤的时候还有一点会长高，正好平模。
出炉，是不是好可爱？
虎年，小可爱祝大家虎虎生威哦！
