做春饼不用蒸锅，这样做一分钟做一张，又薄又软，放三天也不硬！其实最早这样的饼，我们这儿不叫春饼，而是叫单饼，当然各地的叫法各有不同，还有的地方是立春吃春饼，我们这儿平时就是主要吃面食，所以一年四季都会吃这样的饼。
这样的薄饼，很多地方是用蒸锅蒸的，但是今天分享给大家的是烙饼，做法也是大同小异，但是想要饼又薄又软，凉了还不硬的的小窍门就在于和面上，只要掌握一个小窍门，烙出来的饼就又薄又软，卷上菜肴十分好吃。我做面食的技巧可能和我的经历有关，很小的时候，在舅舅家呆了几年，那应该算是我的噩梦吧！但是有一点就是学会很多很多家务活，这样的小饼，也是在那个时候学会的。一起随明儿看看它的做法吧，希望可以帮到您！
所需食材：面粉500克 食盐5克 植物油5克
详细制作方法：第一步现在的面粉品种很多，就用普通面粉就可以。首先面粉中加入食盐拌匀。
第二步我看到很多方子都是一半开水一半凉水和面，这样太费劲。我是直接用用八十度左右的水和面，效果就非常好，而且面团要稍微软一点，才可以保证春饼又薄又软。
第三步水边倒用筷子边搅，搅成絮状，没有干粉的时候，倒入植物油，和成光滑的面团，密封饧面半个小时。
第四步饧好面以后，轻揉面搓成长条，揪成大小合适的小剂子，团成小面砣。
第五步擀出薄一点的面饼，放入锅中烙制一面变色翻面，另一面起泡熟透即可。这烙饼的过程很快，几乎一分钟可以烙两张饼。
烙好饼的一张一张的叠起来，用笼布包好放好几天也不会硬，吃的时候即拿即吃很方便。不管是直接吃还是卷菜肴都好吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实春饼的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！