饮食上，我们讲究“色香味俱全”，因为做饭是人类的自主行为，当然要往好了整；吃药时我们遵守“良药苦口利于病”，因为一半在人类一半在自然；可在食材上，人类就完全插不上手了，自然界之瑰宝，管你人类爱不爱吃，有些东西闻起来臭臭的不喜悦人，功效却大得不得了。
香椿
春季是吃香椿的大好时节，尤其是谷雨之后，香椿芽开始萌发，其闻起来虽然有点臭味，吃起来却是满口清香，让人难以忘怀。
不仅如此，香椿芽的营养价值和入药功效也特别出色。香椿芽属凉性食材，对体内燥热的朋友来说，能起到清热去火的功效。香椿在中医药中也广泛被应用，可用来治疗肺热、脱发等疾病。
芥末
芥末是一种调味剂，其辛辣微苦，刺激性极强，让很多人避之不及。然而芥末却是一种大自然赐给我们的上好珍品，其不仅在很多美食配方中得到应用，实现了美味食物的目的，而且还有很多养生的功效。
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首先，芥末可以杀菌，芥末能帮助杀死人体内的潜在寄生虫，因此国外很多生吃牛排生吃海鲜的民族都会拿芥末当佐料。
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其次，芥末油具有美容的功效，在美容界有按摩油的美称。
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最后，芥末还有降三高、调理女性月经等功效。
榴莲
很多朋友接受不了榴莲的味道，主要是因为榴莲的臭的确是太引人注目了，不仅浑身是刺，而且当人们突破它的那层坚硬堡垒时，得到的却是臭味扑鼻，不免有些失望。然而，榴莲却坐着“水果之王”的交椅，不管你服不服，人家能被称为王，肯定是有两把大刷子在的。
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首先，榴莲具有显著的缓解痛经的功效。由于榴莲是为数不多的热性水果，具有祛寒活血的功效，对痛经和寒性体质的人具有非常出色的疗效。
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其次，榴莲还能提高人的生育能力。榴莲的营养成分很高，其中的糖分和蛋白质非常丰富，可以补充人体所必需的能量和物质，起到强健体魄、滋阴壮阳的作用。
由此我们可以看出，很多食物就像那远近闻名的长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来却香，不仅吃起来香，还是补身体的一把好手。