很多年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，千万不要扔掉了。它是一味中药，也是特别好的日常保健品，而且作用广泛，建议每家每户都要常备。
原料：
薏米小半碗，猪脊骨500克，胡萝卜1根，准山药400克，鸡内金约10克，姜3片，水8碗。
做法：
1、鸡内金洗净，用热水泡至微软，切成几片。
2、薏米洗净，用温水浸泡小时。
3、脊骨洗净斩大块，汆水捞起。
4、准山洗净，削皮切块，泡在清水里防止褐化，胡萝卜洗净去皮，切段。
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后改小火堡一个半小时，下盐调味即可售用。
鸡内金太子参瘦肉汤原料：
太子参5克，鸡内金，3克，瘦肉150克，姜适量，盐适量，无花果适量
做法：
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片，把瘦肉同姜片冷水下锅焯掉血水，洗净沥干，入炖盅备用。
2、太子参用清水洗净，无花果用清水洗净，鸡内金提前泡一下水洗净。
3、把太子参，鸡内金，无花果等放入炖盅，加入适量开水。
4、按电子炖盅的说明也在外围加适量开水，盖好盖子，炖约2.5-3小时即可，食用前加盐调味！
原料：
面粉500g，芝麻100g，盐6g，鸡内金15g，水280g。
做法：
1、把淘洗干净的芝麻放炒锅内，用中小火不断翻炒，炒至取个芝麻用手指能轻易捻碎，关火。
2、赶快倒在锅拍上（或案板上）扒开晾凉。
3、把洗净晒干的鸡内金倒入锅内，利用锅体余温焙焙。
4、用料理机粉碎（或用擀面杖擀碎）后过筛。面粉、鸡内金、盐、芝麻全部倒盆里。
5,、把面团揉光滑，用手和成面团， 盖上盖（或保鲜膜）醒20分钟左右。
6、拌匀，边倒水边用筷子搅成面絮，取个剂子按扁，揪成35-40克左右的小剂子，分别揉圆，用湿布（或保鲜膜）盖住防干皮，分剂，搓成圆长条。
7、翻面烤至两面焦黄后取出，冷凉后，即可食用脆焦香的焦馍。
8、电饼铛预热后放入圆薄片，用小擀面杖把面剂擀成厚薄大小一致的圆薄片（越薄越好，越薄炕出来越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。
原料：
鸡内金5克、大米50克。
做法：
1、先将鸡内金择净，研为细末备用。
2、取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥。
3、待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食。
原料：
鸡蛋两个，鸡内金一小匙、枸杞六粒、凉白开150克，盐适量。
做法：
1、往碗内打入鸡蛋，加入适量盐、一小匙鸡内金，搅拌均匀，加入凉白开，搅拌均匀。
2、过滤,去掉泡沫,盖上盖子，放入锅里蒸约18分钟左右。
3、快出锅的时候放入枸杞即可。
鸡内金的选购
请在正规药店购买。
鸡内金的存储
置干燥处，防蛀。
鸡内金的食用方法
1.治食积腹满：鸡内金研末，乳服。(《本草求原》)
2.治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
3.治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。(《纲目》)
4.治小儿疳病：鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研）。
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