春饼的做法很多，有蒸的、有烙的，还有最想吃妈妈做的春饼，这种做法也是最家常的，但也很考验厨艺的。今天小柒美食分享朋友们春饼又薄又软做法，老少皆宜，即使凉了也不会硬，我们全家隔三差五就要做一次，尤其刷点蒜蓉酱，放上土豆丝、绿豆芽、鸡蛋、葱丝、黄瓜条，也可以放肉丝，卷烤鸭，发挥想象力。还有就是包水饺时剩下的饺子皮，为了省事买店家做好的饺子皮做也很好。
春饼这样做非常有弹性，卷上肉丝，葱丝再赞上酱真的超好吃，喜欢吃的亲们不妨试试吧，下面是详细制作步骤，请大家参照。
【春饼】
食材：面粉300克，温水170毫升，盐3克，油适量。
步骤方法：
1、将普通面粉放入盆里，放入盐增加面的筋性。
2、倒入温水把面搅拌成絮状，水温大约30度左右。
3、把面揉成光滑的面团。
4、把面团放面板上揉成长条，下12个均匀的小剂子。
5、把小剂子从外往里折叠，整理成小面团。
6、把整理好的小面团放入装油的盆里，面团表面裹上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
7、将饧好的面团放面板上，压扁擀成圆饼状。
8、将擀好的面饼上均匀刷上油，把面饼落在一起，这样防止粘连。
9、大约落5~6层即可，用手掌上下面压扁。
10、分别在上面两面擀成薄薄的圆饼坯，擀的越薄饼才好吃。
11、锅内加凉水，水烧开，放入擀好的饼坯，盖上锅盖蒸8分钟。
12、春饼就做好了，趁热一张一张撕开，卷肉丝，蔬菜、土豆丝即可食用。
以上是分享朋友们春饼最简单做法，不用发面，简单几步，柔软又劲道，卷上各种肉和菜，过年做给家人一起品尝吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、面粉里加盐是关键，这样做的春饼又软又筋道。
2、和好的面团饧1个小时，更好擀薄。
3、叠加的时候一定要刷上油，这样防止粘。
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