西兰花营养丰富，吃起来爽口，常吃能提高人体的免疫力，预防癌症。家里会经常买西兰花吃，今天分享一道开胃爽口的凉拌西兰花，这样能保持西兰花本身的营养。赶紧收藏起来做给家人吃吧。
By 西蘭
用料
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 小米椒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、准备食材：西兰花、蒜末、小米椒、生抽、香油、食用油、白糖。
2、西兰花切小朵，洗净泡盐水中十分钟。大蒜切末，小米椒切圈。
3、西兰花放入加了少许盐和油的沸水中焯2分钟，捞出过凉沥干水分放大盆中备用。
4、碗中依次加入蒜末、小米椒。
5、两勺生抽。
6、两勺生抽。
7、一勺香油。
8、一勺白糖。
9、一勺盐。
10、浇一大勺热油。
11、捞出过凉沥干水分放大盆中备用。
12、料汁浇到西兰花上拌匀静置二十十分钟左右即可。
13、拌匀。
14、这样做超级开胃爽口，而且营养不流失。怎么吃都不长肉，简单快手，非常适合夏天吃哦。
15、相当好吃。
16、好吃到停不下来。
17、做起来吧。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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