把红枣倒进滚烫开水中，瞬间变美食，营养又美味，吃一次念念不忘。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。今天就给大家分享一道红枣糕的做法，红枣糕是用红枣和面粉制作的一道甜品，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。
准备食材：
红枣、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、糯米粉、葡萄干、食用油
具体做法：
1.首先我们准备200g的红枣放进大碗中，往里面加入清水，把红枣先清洗一下，洗干净后捞出放进另一个碗里面。
2.现在往锅里面加入适量的清水，盖上盖子，开大火烧开，烧开后把红枣倒进去，盖上盖子开小火煮5分钟。
3.煮5分钟后把红枣捞出来，放进大碗里面，接下来我们准备一个吸管，像这样把红枣从中间穿透，枣核很容易就被取出来了，红枣煮过之后去枣核会更加的轻松。
4.现在我们的红枣就全部处理好了，把它倒进料理机里面，把红枣进行破碎，搅的时间不用太长，搅碎以后把它倒进大碗里面，搅成像这样带颗粒状口感会更好。
5.再往红枣里面倒入250毫升的纯牛奶，4g的酵母粉，20g的白糖，用筷子把它搅拌均匀，搅拌至酵母粉完全溶解。
6.这会儿我们往里面加入面粉，然后用筷子把它搅拌均匀，搅拌均匀后再次加入面粉，我这里一共加了大约300g的面粉，分两次加入是为了搅拌的更加均匀细腻，把它搅拌成这种粘稠状。
7.最后再加入一勺糯米粉增加黏性，糯米粉大约50g，继续将它搅拌均匀，搅拌成像这种偏干一点粘稠的面糊就可以，盖上盖子，把它放在温暖的地方醒发40分钟。
8.下面外面准备一把葡萄干放进小碗里面，往里面加入一勺面粉，用筷子把它搅拌均匀，使每一粒葡萄干都裹上一层面粉，因为葡萄干的表面有很多的褶皱，面粉可以有效地吸附掉葡萄干表面的脏东西，搅拌均匀后往里面加入清水，把它清洗一下，洗干净后把葡萄干过滤出来，再次加入清水，把它多清洗两遍，看一下，现在我们的葡萄干已经清洗的非常干净了，把它放一边备用。
9.现在我们的面糊已经醒好了，用筷子把它搅拌一下，促进面糊排气。
10.接下来我们准备3个小碗，在碗的底部和四周都刷上一层油，然后把洗好的葡萄干放在碗的底部，全部放好以后再把面糊慢慢倒进来，注意不要倒太满，倒六成满就可以，用勺子把面糊表面整理平整，在面糊表面也刷上一层油，锁住水分，最后在面糊上面像我这样摆上红枣片点缀。
11.全部摆好以后我们把它放进蒸锅，盖上盖子二次醒发5分钟，再开大火蒸25分钟。
12.时间到，先不要打开盖子，让它先焖5分钟，这样可以防止它塌陷。
13.现在我们打开看看，一股浓浓的枣香味，把它取出来稍微放凉，用勺子把碗的周边轻轻铲动一下，就能很轻松地脱模了，这个红枣糕的颜色看起来真的非常诱人，带着红枣和牛奶的清香，非常的营养健康，吃多了也不会上火，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。