全家都爱吃的菜，特别是加入这食材，营养美味功效高，贵点也要买。羊肉营养和功效是有目共睹的，还有一个说法是，羊吃百草，根据自身生理需要选择草木，所以羊有“百药之库”之称，这个说法你会支持吗？现在的羊肉确实有点小贵，要四十多一斤呢，但是我觉得相对来说现在羊吃的饲料比较少一点，而且由于其营养价值高，贵点也要吃！
头几天在外地，无意中吃到了这道菜蒜爆羊肉，羊肉鲜嫩，蒜片香脆真的觉得特别好吃，临走时特意请教了喜欢分享的大厨，才会做出和大厨做的不分上下的一道菜。大蒜，因为它特有的味道很多人不喜欢，其实常吃大蒜可以抑菌杀菌、健脑益智、延缓衰老、还能预防癌症呢。今天所分享的做法，会让你完全忽略大蒜的味道，只会让你唇齿留香，仔细看中间也是有效技巧的哦！
【蒜爆羊肉】
材料：羊肉 蒜 孜然面 葱姜 花椒 酱油 耗油 醋
做法：1羊肉切薄片.
2准备辅材，蒜要多一些切片。姜切片，葱切葱花准备鲜花椒。
3遵循热锅凉油的原则，放入羊肉片煸炒。
4炒至羊肉片变色，放入葱姜花椒炒香。
5因为肉片薄，所以熟的很快，肉片快熟时倒入盐，酱油调味。
5放入少量孜然面，蒜片煸炒，放蒜片的同时，倒入适量的醋，这样蒜片才会香脆不发粘，而且蒜味轻。
5炒至蒜片断生放蚝油提鲜，即可出锅。
这道菜一共炒五分钟左右即可，时间长了肉质反而发柴。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实羊肉有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。