对于不爱吃辣的人来说，尖椒炒肉就可能接受不了，不过青椒炒肉却一种很好的选择。那么青椒炒肉怎么做更好吃呢？今天就为大家分享一个好吃的妙招，一起看一看吧。
首先准备一块瘦肉，准备两个青椒，怎么一根香葱
把肉切成薄片。切上一些姜末，切上一些葱花儿。把切好的肉呢，放在盘中，倒上一点生抽，倒上一点酱油。倒入一点料酒，放入一点葱花。放上一点姜末。再加入适量的干淀粉，搅拌一下。腌制15分钟。
青椒清洗干净去籽以后用手掰成小块儿，放在盘中备用。
起锅热油，油热之后呢，放入腌制好的肉，把肉炒的变色。加入适量的酱油。翻炒均匀，加入掰好的青椒。青椒断生以后加入一勺食用盐，翻炒均匀。再加入一点水淀粉勾芡。
翻炒均匀就可以出锅盛盘了，这一道好吃的青椒炒肉就大功告成了，做法很简单，肉质吃起来嫩滑爽口，大家不妨试着做一下吧。