中医自古有“药食同源”的提法，许多食物本身具备药性，能够发挥保健和治疗的功效。药膳是在中医学理论指导下，将具有一定药用功效的食材和药材，通过一定的调配或烹调技法所制成的“色、香、味、形、用”兼具的食品。
它的出品既可以是清粥小菜，也可以是淡茶一盏，还可以是浓汤美馔。药膳一般材料易得，制作简便，它既可以用来调理体质，还可以保健强身、辅助治疗，所以深受广大百姓喜爱。
从本周起，我们将每周为大家推荐一道药膳。需要注意的是，药膳不能代替正规治疗，本账号发布的药膳制作均为本人原创，转载请注明出处。
洋参松茸乌鸡汤
【材料】净乌鸡1只（约700克），西洋参片10克，鲜松茸片30克，枸杞30粒，生姜片15克。
【做法】乌鸡水飞后洗净，置砂锅（汤煲）中，加纯净水2000毫升和全部食材，武火煲10分钟后改用文火慢煲2小时，撇去浮油，加适量盐调味即可。
【口味】鲜香适口，略带回甘，滋味醇和。
【功效】益气养血，填精益髓，适用于气血不足、肝肾亏虚人群，症见神疲乏力，少气懒言，食少，面白无华等。也可用于肿瘤放化疗后见上述证候者。
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