土豆的做法很多，大部分都是比较家常的，很多朋友都会做，就比如说土豆丝，土豆片等等。今天来跟大家分享一道土豆最好吃的做法之一，这是一个大厨花两年时间研究的，这个做法就是炒土豆条，这个炒土豆条非彼炒土豆条，说法绝对新颖。做出来之后非常美味，筋道爽滑，鲜香入味，绝对非常下饭。而且这道炒土豆条的做法也比较简单，只不过步骤稍微多了一点，一块看一下炒土豆条的具体烹饪步骤吧。
【炒土豆条】
【制作食材】土豆。土豆淀粉，青椒，胡萝卜，洋葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，老抽，水淀粉
【制作步骤】
1、炒土豆条，吃起来筋道爽滑，鲜香入味，特别下饭，一起来准备一下炒土豆条的烹饪食材吧，先准备土豆，土豆准备1~2个稍微大一点的，接着再准备适量的土豆淀粉，大约100克即可，接着准备一根青椒，一根胡萝卜，半个洋葱，适量的食用油，食用盐和生抽，最后再准备少量的蚝油，老抽和小半碗水淀粉即可。准备完成之后咱们就一块开始炒土豆条的烹饪吧。
2、取出土豆放在水中清洗干净，清洗完了之后咱们将其取出去掉外皮，然后再将土豆切成薄片，薄片要薄一点，这样蒸的时间就比较短了，土豆切完薄片之后放到盘中，冷水上蒸锅将火开成大火，然后给它蒸20分钟，这样就可以将土豆蒸得非常软烂了。
3、土豆蒸好之后取出来，咱们将它倒入到碗中取出一把叉子将土豆压成泥，尽量细腻一点，压好泥之后，再拿出100克土豆淀粉放进去搅拌均匀搅成大颗粒状，下手揉成面团，土豆面团做好之后咱们就把它放到一旁，接下来再来处理一下其他配菜。
4、把准备好的青椒切成丝，胡萝卜切成片，洋葱切成片。青椒，胡萝卜，洋葱在切之前都要清洗干净，胡萝卜还要去掉外皮。全部切完之后放到盘中备用。接下来再拿出土豆泥捏一块土豆泥下来，放在手中搓成长条。将搓好的长条放到一旁备用。
5、锅中烧上一锅开水，水开之后咱们将土豆条一条一条地放进去煮熟，煮熟之后捞出来过一遍凉水，这样土豆条的口感就会变得非常好，过凉之后将其放入到盘中。接下来起锅烧油，先放入洋葱烹饪出香味。
6、接着咱们向锅中加入青椒，胡萝卜翻炒一下，然后再加上一点食盐，生抽和蚝油，继续翻炒，翻炒入味，接着放上一点老抽上色，然后加入土豆条翻炒一分钟，最后放入水淀粉炒至汤汁浓稠，然后咱们就可以出锅装盘了。美味的炒土豆条完成了，超级下饭，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、土豆片切得薄一点。
2、土豆条不要做得太粗，稍微细一点，这样比较容易煮熟。
3、最后烹饪的时候用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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