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芒种已至，天气开始进入高温湿热的阶段。值此时节，我们的饮食上应该以清淡为主，以祛湿解暑为原则。
芒种过后，有一种食材最应该多吃，它就是木耳。木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，有利于排毒通便，增加食欲。同时，木耳含铁量非常丰富，妇女、儿童尤其应该多吃。
今天miko给大家分享一道用木耳为食材的小炒，清爽好吃，有益身体，家里人都爱吃，喜欢吃木耳的朋友建议收藏起来。
荷兰豆炒木耳教程
【食材清单】
干木耳1把、荷兰豆150g、胡萝卜半个、白芝麻1勺、盐1茶匙、鸡精少许
【详细做法】
步骤一：荷兰豆清洗，用手撕掉两头以及中间连接的丝。
步骤二：木耳用温水浸泡10分钟，把它充分泡发。这里要强调一句，木耳不能长时间泡在水里，否则会产生有毒物质、木耳泡发不能超过8个小时。
步骤三：胡萝卜去皮，切成片备用。注意不要切得太厚，因为这道菜不需要炒很久，切薄片口感更好一些。
步骤四：平底锅倒油，油热后下荷兰豆翻炒1分钟。再把胡萝卜和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。
步骤五：锅里放入1茶匙盐和少许鸡精调味，出锅前撒入白芝麻，炒匀即可。
这道菜做法简单快手，口感爽脆，味道清淡，吃起来肠胃不会有负担，特别适合夏季食用。喜欢吃木耳的朋友赶紧在家里做起来吧。
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