成熟的耙耙柑，既耙又软，皮软易剥，就像是一个可以用手剥的“果粒橙”，饱满的果肉看上去橙黄透亮，吃在嘴里香甜爆汁。
“耙”，在方言里就是“软”的意思，耙耙柑还有一个特别文艺且诗意的名字：春见。在经历了冬季的风雪洗礼后，它终于要在这个初春与大家相见。
它叫“春见”，也叫“耙耙柑”
春见是春天的礼物，它的生长周期很长，大约要经过一整年的生长，才会充分累积糖分和果香，在来年的春天与大家相见。
“春见”原产于日本静冈县，由清见橘橙和椪柑杂交而成，是最有发展前途的杂交柑良种，也因此遗传了两者不上火的属性。
后来它被引进到我国西南地区种植，由于果实非常软，春见还有了一个更接地气的名字叫“耙耙柑”。
果肉细腻，酸甜更纯粹
成熟后的耙耙柑，拿在手里的感觉非常软。它的外形扁圆，个头大，隔着果皮就能捏到饱满的果肉。
耙耙柑的果皮松弛好剥，轻轻一扒就能剥开。里面的果肉瓣瓣分明，汁水丰盈，似乎快被果粒撑开了肚皮。
相比一般的柑橘，耙耙柑的酸甜更纯粹，肉质也更加细腻。轻轻用手一捏，橙红色的果粒立刻爆开，酸甜的果汁如泉涌般流淌出来。
时间造就的甜蜜滋味
耙耙柑的皮薄怕风吹，喜阳又怕晒，所以对种植条件很挑剔。在贵州铜仁松桃，向阳的山坡上就种满了耙耙柑。
这里属于中亚热带季风湿润气候，光照适宜，降水充沛，优越的自然环境有利于耙耙柑的糖分积累。
借由时间造就这般甜蜜味道，也需要果农们更多的耐心及等待。种植耙耙柑时引用天然的山泉水灌溉，定期人工除草、修剪枝条，使用农家肥等进行培育自然生长。
当地果农告诉我们：“耙耙柑在结成花生粒大小的时候，就要为每枚果子套上两层纸袋，达到双层保护的效果。”
这样不仅能避免蚊虫叮咬、雨水影响，也杜绝了任何喷洒膨大剂、甜蜜素的可能性，还能控制果子的产量，确保每枚果子能充分吸收光照、营养。
阳春三月开花，次年开春结果，耙耙柑比普通的柑橘多了一倍的生长时间。一年时间的等待，才孕育出了这样一款果肉细腻、酸甜多汁的耙耙柑。
耙耙柑富含超多的维生素C及胡萝卜素等营养元素，非常适合老人、小孩吃。除了酸甜可口外，还能够消食解腻，好吃不上火。
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酸甜的黄金比例，每一口都是爆汁的快感，肉厚籽少，细腻又清新，或许这就是耙耙柑的魅力。